En smakförstärkare med en global karriär, men nästan alla uttalar dess namn fel. I 126 år har Maggi funnits som en flytande krydda i en brun flaska med en röd och gul etikett. Maggi, eller vad är dess rätta namn...?!
Kryddor tillverkade i Schweiz. Maggis grundare Michael Johannes Julius Maggi föddes 1846 i Frauenfeld (Kanton Thurgau). Hans far är Michael Maggi. Han föddes i Monza i Italien och flydde till Schweiz 1828 för att undkomma fascisterna. Där blir italienaren en framgångsrik affärsman (han driver bland annat flera fabriker).
Foton: Maggi
Följaktligen får efternamnet Maggi inte uttalas (schweizertysk), utan italienskt. På italienska blir två "g" före ett "i" "madʒi ". (uttalas "maddshi").
>>> Maggi = galen
Historien om Maggi
År 1869 tar Julius Maggi över hammarsmedjan i Kempttal. Vid den här tiden exporterade USA stora mängder vete till Europa. Det är därför han först försöker sig på att producera billigare vegetabiliskt mjöl innan han börjar smaksätta. . I juni 1886 utvecklar entreprenören Maggi-kryddan som en billigare ersättning för köttvarianten. Basen är växtproteiner, ursprungligen från sojabönor och vete, sedan 2006 uteslutande vete.
1947 går Maggi samman med det multinationella livsmedelsföretaget Nestlé.
Afrika är nu den största marknaden för Nestlés produkter. Kryddorna är billiga, tillagningen går snabbt. Med ibland påträngande reklam - många marknader och butiker i Afrika är dekorerade i färgerna gult och rött - gör Nestlé den koncentrerade kryddningen till en viktig ingrediens i köket. 120 miljoner buljongtärningar hamnar i Afrikas grytor - varje dag!
Den salta kryddan gör människor alltmer sjuka. I Kamerun till exempel lider redan 40 procent av högt blodtryck. Den främsta orsaken är för mycket salt, enligt studier.
Visa
booking.comSenaste artiklarna från Italien
- BUONGIORNO! -Varför alla i Italien är dottore
Italien utan titel är som Italien utan spaghetti. I landet med Ferrari, Gucci & Co. är det inte bara "Mr" eller "Mrs"! Lite smicker skadar inte. - OSTKÄRLEK - Buffalo mozzarella, burrata eller fior di latte?Det är nästan en känsla av kärlek när man biter i mozzarella: Frisk, krämig mjölksmak, delikat smältande aromer.. Förförelse i vitt.
- EMOZIONI! - Italienska hits att sjunga med iGåshud, längtan och minnen som du inte ens hade.. Det finns italienska sånger som går rakt in i hjärtat.
- Olivolja från Italien - Allt om det gröna guldetItalien och olivträden, en gammal kärlekshistoria. Det italienska köket är otänkbart utan olivolja. I dag är oliver en miljardverksamhet.
skriven av Annie Kayser, först publicerad den 27 augusti 2022
Omslagsbild: Maggi - FIrmenwebseite
Källor: egna undersökningar; Maggiföretagets webbplats, Nestléföretagets webbplats; SRF.ch: "Nestlé in der Kritik-Afrikaner sollen weniger Maggi essen".
