El potenciador del sabor con una carrera mundial, pero casi todo el mundo pronuncia mal su nombre. Desde hace 126 años, Maggi está disponible como condimento líquido en una botella marrón con una etiqueta roja y amarilla. ¿Maggi, o cuál es su nombre correcto?
Condimento fabricado en Suiza. El fundador de Maggi, Michael Johannes Julius Maggi, nació en Frauenfeld (Cantón de Turgovia) en 1846. Su padre es Michael Maggi. Nacido en Monza, Italia, huyó a Suiza en 1828 para escapar de los fascistas. Allí, el italiano se convierte en un exitoso hombre de negocios (incluso dirige varios molinos).
Fotos: Maggi
En consecuencia, el apellido Maggi no debe pronunciarse en alemán (suizo), sino en italiano. En italiano, dos "g" antes de una "i" se convierten en "madʒi ". (pronunciado "maddshi").
>>> Maggi = madʒi
La historia de Maggi
En 1869, Julius Maggi se hace cargo del molino de martillos de Kempttal. En aquella época, EEUU exportaba grandes cantidades de trigo a Europa. Por eso, primero intenta producir harina vegetal más barata antes de dedicarse al sabor. . En junio de 1886, el empresario desarrolla el condimento Maggi como sustituto más barato de la variedad de carne. La base son las proteínas vegetales, inicialmente obtenidas de la soja y del trigo, desde 2006 exclusivamente del trigo.
En 1947, Maggi se fusiona con la multinacional alimentaria Nestlé.
África es ahora el mayor mercado para los productos de Nestlé. El condimento es barato, la cocción es rápida. Con una publicidad a veces molesta -muchos mercados y tiendas de África están decorados con los colores amarillo y rojo-, Nestlé convierte el condimento concentrado en un ingrediente importante en la cocina. 120 millones de cubitos de caldo acaban en las ollas de África, ¡al día!
La especia salada está haciendo que la gente enferme cada vez más. En Camerún, por ejemplo, el 40% ya padece hipertensión arterial. La razón principal es el exceso de sal, según los estudios.
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escrito por Annie Kayser, publicado por primera vez el 27 de agosto de 2022
Foto de portada: Maggi - FIrmenwebseite
Fuentes: investigación propia; sitio web de la empresa Maggi, sitio web de la empresa Nestlé; SRF.ch: "Nestlé in der Kritik-Afrikaner sollen weniger Maggi essen".
