O sabor melhora com uma carreira global, mas quase toda a gente pronuncia mal o seu nome. Há 126 anos que Maggi está disponível como tempero líquido numa garrafa castanha com um rótulo vermelho e amarelo. Maggi, ou qual é o seu nome correcto...?!
Tempero feito na Suíça. O fundador da Maggi, Michael Johannes Julius Maggi, nasceu em Frauenfeld (Cantão Thurgau) em 1846. O seu pai é Michael Maggi. Nascido em Monza, Itália, ele fugiu para a Suíça em 1828 para escapar aos fascistas. Aí o italiano torna-se um homem de negócios de sucesso (incluindo a gestão de vários moinhos).
Fotos: Maggi
Consequentemente, o apelido Maggi não deve ser pronunciado (suíço) em alemão, mas sim em italiano. Em italiano, dois "g" antes de um "i" tornam-se "madʒi ". (pronuncia-se "maddshi").
>>> Maggi = madʒi
A história dos Maggi
Em 1869, Julius Maggi toma conta do moinho de martelos em Kempttal. Na altura, os EUA exportavam grandes quantidades de trigo para a Europa. É por isso que ele tenta primeiro produzir farinha de legumes mais barata antes de se virar para o sabor. . Em Junho de 1886, o empresário desenvolve o tempero Maggi como um substituto mais barato para a variedade de carne. A base são proteínas vegetais, inicialmente obtidas a partir de soja e trigo, desde 2006 exclusivamente trigo.
Em 1947, Maggi funde-se com a multinacional alimentar Nestlé.
África é agora o maior mercado para o produto da Nestlé. O tempero é barato, a cozedura é rápida. Com publicidade por vezes intrusiva - muitos mercados e lojas em África são decorados com as cores amarelo e vermelho - a Nestlé torna o tempero concentrado um ingrediente importante na cozinha. 120 milhões de cubos de caldo de carne acabam nas panelas de cozinha de África - por dia!
O tempero salgado está a fazer com que as pessoas fiquem cada vez mais doentes. Nos Camarões, por exemplo, 40% já sofrem de tensão arterial elevada. A razão principal é demasiado sal, de acordo com estudos.
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escrito por Annie Kayser, publicado pela primeira vez a 27 de Agosto de 2022
Foto da capa: Maggi - FIrmenwebseite
Fontes: pesquisa própria; site da empresa Maggi, site da empresa Nestlé; SRF.ch: "Nestlé in der Kritik-Afrikaner sollen weniger Maggi essen".
