Vidste du det?! - Sådan udtaler man "Maggi"...

Smagsforstærker med en global karriere, men næsten alle udtaler navnet forkert. I 126 år har Maggi været tilgængelig som et flydende krydderi i en brun flaske med en rød og gul etiket. Maggi, eller hvad er det korrekte navn?!

Krydderi fremstillet i Schweiz. Maggis grundlægger Michael Johannes Julius Maggi blev født i Frauenfeld (Kanton Thurgau) i 1846. Hans far er Michael Maggi. Han blev født i Monza i Italien, men flygtede til Schweiz i 1828 for at undslippe fascisterne. Her bliver italieneren en succesfuld forretningsmand (han driver bl.a. flere møller).

maggi krydderier
Krydderiernes fader: Julius Maggi opfinder et verdensprodukt
Fotos: Maggi

Følgelig skal efternavnet Maggi ikke udtales (schweizisk) tysk, men italiensk. På italiensk bliver to "g" før et "i" til "madʒi ". (udtales "maddshi").

>>> Maggi = madʒi 

Historien om Maggi

I 1869 overtager Julius Maggi hammerværket i Kempttal. På det tidspunkt eksporterede USA store mængder hvede til Europa. Derfor forsøger han sig først med at fremstille billigere vegetabilsk mel, før han går over til smag. . I juni 1886 udvikler iværksætteren Maggi-krydderi som en billigere erstatning for kødvarianten. Grundlaget er planteproteiner, oprindeligt fremstillet af sojabønner og hvede, siden 2006 udelukkende af hvede.

I 1947 fusionerer Maggi med den multinationale fødevarevirksomhed Nestlé.

Afrika er nu det største marked for Nestlés produkter. Krydderierne er billige, tilberedningen er hurtig. Med til tider påtrængende reklame - mange markeder og butikker i Afrika er dekoreret i farverne gul og rød - gør Nestlé den koncentrerede krydderi til en vigtig ingrediens i køkkenet. 120 millioner bouillonterninger ender i Afrikas gryder - om dagen!

Det salte krydderi gør folk mere og mere syge. I Cameroun lider f.eks. 40 % allerede af forhøjet blodtryk. Hovedårsagen er ifølge undersøgelser for meget salt. 

Vis

booking.com

Seneste artikler fra Italien


skrevet af Annie Kayser, første gang offentliggjort den 27. august 2022

Billede på forsiden: Maggi - FIrmenwebseite

Kilder: egne undersøgelser; Maggi-virksomhedens websted, Nestlé-virksomhedens websted; SRF.ch: "Nestlé in der Kritik-Afrikaner sollen weniger Maggi essen".

Kommentarer

da_DK