Smagsforstærker med en global karriere, men næsten alle udtaler navnet forkert. I 126 år har Maggi været tilgængelig som et flydende krydderi i en brun flaske med en rød og gul etiket. Maggi, eller hvad er det korrekte navn?!
Krydderi fremstillet i Schweiz. Maggis grundlægger Michael Johannes Julius Maggi blev født i Frauenfeld (Kanton Thurgau) i 1846. Hans far er Michael Maggi. Han blev født i Monza i Italien, men flygtede til Schweiz i 1828 for at undslippe fascisterne. Her bliver italieneren en succesfuld forretningsmand (han driver bl.a. flere møller).
Fotos: Maggi
Følgelig skal efternavnet Maggi ikke udtales (schweizisk) tysk, men italiensk. På italiensk bliver to "g" før et "i" til "madʒi ". (udtales "maddshi").
>>> Maggi = madʒi
Historien om Maggi
I 1869 overtager Julius Maggi hammerværket i Kempttal. På det tidspunkt eksporterede USA store mængder hvede til Europa. Derfor forsøger han sig først med at fremstille billigere vegetabilsk mel, før han går over til smag. . I juni 1886 udvikler iværksætteren Maggi-krydderi som en billigere erstatning for kødvarianten. Grundlaget er planteproteiner, oprindeligt fremstillet af sojabønner og hvede, siden 2006 udelukkende af hvede.
I 1947 fusionerer Maggi med den multinationale fødevarevirksomhed Nestlé.
Afrika er nu det største marked for Nestlés produkter. Krydderierne er billige, tilberedningen er hurtig. Med til tider påtrængende reklame - mange markeder og butikker i Afrika er dekoreret i farverne gul og rød - gør Nestlé den koncentrerede krydderi til en vigtig ingrediens i køkkenet. 120 millioner bouillonterninger ender i Afrikas gryder - om dagen!
Det salte krydderi gør folk mere og mere syge. I Cameroun lider f.eks. 40 % allerede af forhøjet blodtryk. Hovedårsagen er ifølge undersøgelser for meget salt.
Vis
booking.comSeneste artikler fra Italien
- Olivenolie fra Italien - Alt om det grønne guld
Italien og oliventræerne, en gammel kærlighedshistorie. Det italienske køkken uden olivenolie er utænkeligt. I dag er oliven en milliardforretning. - Hvor alle vil hen! - De 10 mest populære byer i ItalienForvarsel: Kan blive mere fyldig, især om sommeren! De 10 mest populære byer og steder i Italien: Det er her, mange mennesker gerne vil rejse hen (mindst) en gang i deres liv...
- SOPHIA LOREN - Historien om en superdivaSophia Loren (88), superdivaen fra Italien, En tynd pige fra Napoli, der bliver Hollywoods favorit. Har været i showbusiness i 60 år.
- MEATLESS IN ITALIEN - Alt for veganere og vegetarerAfhængigt af hvilken region du befinder dig i Italien, spiser du automatisk vegetarisk (eller vegansk). Alt, hvad du behøver at vide om veganere og vegetarer i Italien...
skrevet af Annie Kayser, første gang offentliggjort den 27. august 2022
Billede på forsiden: Maggi - FIrmenwebseite
Kilder: egne undersøgelser; Maggi-virksomhedens websted, Nestlé-virksomhedens websted; SRF.ch: "Nestlé in der Kritik-Afrikaner sollen weniger Maggi essen".
