De smaakversterker met een wereldwijde carrière, maar bijna iedereen spreekt zijn naam verkeerd uit. Maggi is al 126 jaar verkrijgbaar als vloeibare smaakmaker in een bruine fles met een rood en geel etiket. Maggi, of wat is de juiste naam...?!
Kruiderij gemaakt in Zwitserland. Maggi-oprichter Michael Johannes Julius Maggi werd in 1846 in Frauenfeld (Kanton Thurgau) geboren. Zijn vader is Michael Maggi. Geboren in Monza, Italië, vluchtte hij in 1828 naar Zwitserland om aan de fascisten te ontkomen. Daar wordt de Italiaan een succesvol zakenman (waaronder het runnen van verschillende fabrieken).
Foto's: Maggi
Bijgevolg moet de achternaam Maggi niet als (Zwitsers) Duits worden uitgesproken, maar als Italiaans. In het Italiaans worden twee "g" voor een "i" "madʒi ". (uitgesproken als "maddshi").
>>> Maggi = madʒi
Het Maggi verhaal
In 1869 neemt Julius Maggi de hamermolen in Kempttal over. In die tijd exporteerden de VS grote hoeveelheden tarwe naar Europa. Daarom probeert hij eerst zijn hand te leggen op het produceren van goedkoper plantaardig meel voordat hij zich op de smaak richt. . In juni 1886 ontwikkelt de ondernemer Maggi seasoning als goedkopere vervanger van de vleesvariant. De basis is plantaardige eiwitten, aanvankelijk verkregen uit sojabonen en tarwe, sinds 2006 uitsluitend tarwe.
In 1947 fuseert Maggi met de voedselmultinational Nestlé.
Afrika is nu de grootste markt voor Nestlé's product. De kruiden zijn goedkoop, het koken gaat snel. Met soms opdringerige reclame - veel markten en winkels in Afrika zijn versierd in de kleuren geel en rood - maakt Nestlé de geconcentreerde smaakmaker tot een belangrijk ingrediënt in de keuken. 120 miljoen bouillonblokjes belanden in Afrikaanse kookpotten - per dag!
Het zoute kruid maakt mensen steeds zieker. In Kameroen bijvoorbeeld lijdt al 40 procent aan hoge bloeddruk. De belangrijkste reden is volgens studies te veel zout.
Weergave
booking.comNieuwste artikelen uit Italië
- Olijfolie uit Italië - Alles over het groene goud
Italië en de olijfbomen, een eeuwenoud liefdesverhaal. De Italiaanse keuken zonder olijfolie is ondenkbaar. Tegenwoordig zijn olijven een miljardenbusiness. - Waar iedereen naartoe wil! - De 10 populairste steden in ItaliëVoorwaarschuwing: kan voller worden, vooral in de zomer! De 10 populairste steden en plaatsen in Italië: Hier willen veel mensen (minstens) één keer in hun leven heen...
- SOPHIA LOREN - Het verhaal van een superdivaSophia Loren (88), de superdiva uit Italië, Een mager meisje uit Napels dat de favoriet van Hollywood wordt. Al 60 jaar in de showbusiness.
- MEATLESS IN ITALY - Alles voor veganisten en vegetariërsAfhankelijk van welke regio je in Italië bent, eet je automatisch vegetarisch (of veganistisch). Alles wat je moet weten over veganisten en vegetariërs in Italië...
geschreven door Annie Kayser, voor het eerst gepubliceerd 27 augustus 2022
Foto omslag: Maggi - FIrmenwebseite
Bronnen: eigen onderzoek; Maggi bedrijfswebsite, Nestlé bedrijfswebsite; SRF.ch: "Nestlé in der Kritik-Afrikaner sollen weniger Maggi essen".
