L'exhausteur de goût à la carrière mondiale, mais presque tout le monde prononce mal son nom. Depuis 126 ans, Maggi existe sous forme de condiment liquide en bouteille marron avec une étiquette rouge et jaune. Maggi, ou comment s'appelle-t-il correctement... ?
Condiment made in Suisse. Le fondateur de Maggi, Michael Johannes Julius Maggi, est né en 1846 à Frauenfeld (canton de Thurgovie). Son père est Michael Maggi. Celui-ci est originaire de Monza en Italie, il s'enfuit en Suisse en 1828 pour échapper aux fascistes. Là-bas, l'Italien devient un homme d'affaires prospère (entre autres, exploitation de plusieurs moulins).
Photos : Maggi
Par conséquent, le nom de famille Maggi ne doit pas être prononcé en allemand (suisse), mais en italien. En italien, deux "g" devant un "i" deviennent "madʒi " (prononcé "maddshi").
>>> Maggi = madʒi
L'histoire de Maggi
En 1869, Julius Maggi reprend le moulin à marteaux de la vallée de la Campine. À cette époque, les États-Unis exportent du blé en grande quantité vers l'Europe. C'est pourquoi il s'essaie d'abord à la production de farine végétale moins chère avant de se tourner vers le goût. . En juin 1886, l'entrepreneur développe le condiment Maggi pour remplacer avantageusement la variante à base de viande. La base est constituée de protéines végétales, d'abord obtenues à partir de graines de soja et de blé, et depuis 2006, uniquement de blé.
En 1947, Maggi fusionne avec la multinationale de l'alimentation Nestlé.
L'Afrique est aujourd'hui le plus grand marché pour le produit Nestlé. L'assaisonnement est bon marché, la cuisson est rapide. Avec une publicité parfois insistante - de nombreux marchés et magasins en Afrique sont habillés en jaune et rouge - Nestlé, fait du condiment concentré un ingrédient important dans la cuisine. 120 millions de cubes de bouillon atterrissent dans les casseroles africaines - chaque jour !
L'assaisonnement salé rend les gens de plus en plus malades. Au Cameroun, par exemple, 40% des personnes souffrent déjà d'hypertension. La raison principale est l'excès de sel, selon les études.
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écrit par Annie Kayser, d'abord publié le 27 août 2022
Image de couverture : Maggi - FIrmenwebseite
Sources : recherche personnelle ; site web de l'entreprise Maggi, site web de l'entreprise Nestlé ; SRF.ch : "Nestlé sous le feu des critiques - les Africains doivent manger moins de Maggi".
