Pasta, basta! Słynny włoski makaron

Talerz makaronu jest szczęściem przy posiłku. Włoski makaron to światowy hit eksportowy. Istnieje ponad 600 odmian, oto nasz ranking dziesięciu najsłynniejszych odmian makaronu z Włoch!

Kliknij tutaj, aby przejść bezpośrednio do miejsca 1

10 miejsce - Gnocchi

osoba tarkująca ser na gnocchi — **Gnocchi zrobione z ciasta ziemniaczanego zwykle wyglądają jak małe poduszeczki z rowkami**
*^{_{Zdjęcie autorstwa Karoliny Grabowskiej na Pexels.com}}*

Istnieją dwie metody robienia gnocchi:

wykonane z ciasta ziemniaczanego. Ściśle mówiąc, ten wariant nie jest klasycznym włoskim makaronem, ponieważ nie jest zrobiony z semoliny z pszenicy durum. Ta strona Gnocchi-Sorte wygląda jak małe klocki z rowkami.
wykonane z ciasta makaronowego z semoliny z pszenicy durum. Ta strona Gnocchi-Sorty często wyglądają jak małe miseczki.

Dzika dusza Toskanii: podróże po regionie Maremma

9 miejsce - Fusilli

Talerz fusilli — **Pełen ładunek sosu z fusilli**
*^{_{Zdjęcie: Nataliia Sirobaba/Getty Images via canva.com}}*

Według legendy ten makaron to przypadek. Legenda głosi, że ciasto na makaron dla chłopca spada na podłogę. Daje babci grudkę ciasta. Mówi się, że pierwsze fusilli zrobiła za pomocą igły dziewiarskiej.

Fusilli to makaron w kształcie spirali. Są one znane od połowy XVI wieku. Fusilli szczególnie dobrze wchłaniają sos ze względu na swój kształt. Ten rodzaj włoskiego makaronu jest często używany do sałatek.

Krótkie wakacje z gorącymi źródłami: 7 uzdrowisk w północnych Włoszech na chłodne dni

8 miejsce - Tagliatelle

kobieta w zbożu z pysznym makaronem na talerzu — **We Włoszech zamiast spaghetti Bolognese tradycyjnie stosuje się tagliatelle al ragù**
*^{_{Zdjęcie autorstwa Kateriny Holmes na Pexels.com}}*

Tagliatelle (od włoskiego słowa tagliare) to makaron w kształcie płaskiej wstążki, stąd nazwa "ribbon noodles".

Tagliatelle są łatwo łączone z Fettucine ale są nieco szersze. Fettucine z Abruzji, Tagliatelle pochodzą z regionu Emilia-Romania.

Tagliatelle mówi się, że zostały wynalezione w XV wieku. Według legendy, nadworny kucharz inspiruje się wspaniałymi włosami księżniczki Lukrecji Borgii. Na jej ślub z Alfonsem d'Este po raz pierwszy kluski ze wstążkami przybrały kształt gniazd.

Makaron glamour wśród odmian makaronów z Włoch.

Który makaron pasuje do którego sosu?

Odkryj Włochy

7. miejsce - Cannelloni

zdjęcie potrawy z sosem pomidorowym — **Cannelloni występuje w wielu odmianach, tutaj z nadzieniem szpinakowym**
^{_{Zdjęcie autorstwa Alexeya Demidova na Pexels.com}}

Nazwa Cannelloni oznacza "małe rurki". Makaron z pszenicy durum jest wytwarzany poprzez zwijanie ugotowanych płatów ciasta.

Szef kuchni Nicola Federico wynalazł słynny na całym świecie makaron w 1907 roku w restauracji "La Favorita" w Sorrento w Zatoce Neapolitańskiej we Włoszech. Rolowany makaron szybko zyskuje sławę w całym kraju. Nazwa Cannelloni Jednak dopiero po II wojnie światowej nadano mu nowe życie.

PASTA Z WŁOSÓW: Jaki sos pasuje do jakiego makaronu?

Kształt makaronu pokazuje, jaki sos najlepiej do niego pasuje. Bardziej ogólnie:

Im szerszy makaron, tym gęstszy i bardziej chrupiący może być sos.
Sosy na bazie oleju dobrze przylegają do skręconego makaronu.
Długi, cienki makaron dobrze komponuje się z gładkimi sosami i pesto.
W przypadku makaronu z nadzieniem, to właśnie nadzienie odgrywa główną rolę. Często jest tam tylko masło i szałwia.

6. miejsce - Tortellini

zdjęcie tortellini w zbliżeniu — **Okrągły i z dziurką w środku: klasyczny kształt tortellini**
*^{_{Zdjęcie autorstwa Harry'ego Dony na Pexels.com}}*

Tortellini oznacza "małe ciastka". Napełniony makaron w kształcie pierścienia ma średnicę około 2 centymetrów. Wynaleziony w regionie Emilia-Romania. Wyjątkowy makaron z Włoch...

Miasta Modena i Bolonia od wieków walczą o prawa autorskie do Tortellini. Co jest pewne: Tortellini istnieją od średniowiecza. Historyk Cervellati pisze, że "Tortellum ad Natale" można znaleźć na świątecznych stołach w Bolonii już w XII wieku.

Różnica między Modenese a Bolognese Tortellini to zawartość mięsa, która jest większa w Modenie. W Bolonii mięso dodaje się również na surowo. W Modenie Tortellini w Bolonii wokół palca wskazującego, w Bolonii wokół małego palca.

5 miejsce - Ravioli

ravioli i jego składniki — **Makaron nadziewany: ravioli, pokazany tutaj w formie niegotowanej**
^{_{Zdjęcie autorstwa Adama Steinberga na Pexels.com}}

Słowo Ravioli pochodzi od starowłoskiego słowa "riavvolgere". Oznacza to zawijanie lub owijanie. W przeciwieństwie do Tortellini są raczej płaskie i "bez dziury".

Słowo Ravioli po raz pierwszy pojawia się na piśmie w Cremonie, w Lombardii, w XIII wieku. Nadzienia do makaronów były wówczas uważane za wysoką sztukę kulinarną. Maestro Martino, gwiazda kuchni średniowiecza, umieścił ravioli w swoim zbiorze przepisów. Nowa odmiana makaronu dla Włoch.

Istnieją również pisemne wzmianki w Anglii w XIV wieku o Ravioli. Historycy zakładają, że ten wariant był jednak oparty na włoskim Ravioli na podstawie.

>>> Fakty o Włoszech: Żaden kraj nie ma więcej kultury

4 miejsce - Penne

talerz makaronu — **Możesz też jeść kremowe sosy z penne, jak tutaj z grzybami**
*^{_{Zdjęcie autorstwa Engin Akyurt na Pexels.com}}*

Na stronie . Penne końce makaronu są ścięte pod kątem, jak dudka. Penne są często związane z Rigatoni mylone z rigatoni. Rigatoni mają większą średnicę i są cięte prosto na końcu.

3 miejsce - Maccheroni, książę makaronu z Włoch

Maccheroni z Włoch — **Lekko zakrzywione makarony rurowe: klasyka *Maccheroni* z Włoch**
*^{_{Zdjęcie: Victor Dumont/Getty Images via canva.com}}*

Przypuszczalnie Maccheroni wynaleziony na Sycylii. W 1154 roku geograf Al-Idrisi, prowadzący badania na dworze króla Rogera II, opisuje zwyczaje Sycylijczyków. Obejmuje to także wykonywanie Maccaruni.

2 miejsce - Lasagne, królowa makaronów z Włoch

ułożenie lasagny na białym talerzu — **Jedno z ulubionych dań Włochów: lasagne...**
*^{_{Zdjęcie autorstwa Anny Guerrero na Pexels.com}}*

Pierwszy napisany Lasagne-Przepis na włoską potrawę znajduje się w anonimowym rękopisie z XIV wieku. Najpóźniej od 1370 roku Lasagne przygotowywany we Włoszech, podobny do używanego do dziś przepisu - w kilku warstwach. W tym czasie Marchione di Coppo Stefani, który miał policzyć zmarłych na dżumę we Florencji, pisze: "Zmarli są ułożeni w grobach jak lasagne".

1 miejsce - Spaghetti, król makaronów z Włoch

jedzenie ręce tekstura makaron — ***Spaghetti al Pomodoro*poza Włochami *Spaghetti Napoli***
*^{_{Zdjęcie wykonane przez cottonbro na Pexels.com}}*

Uderzenie eksportowe Spaghetti. W XII wieku geograf Al-Idrisi pisze, że nici pszenicy gotuje się w pobliżu Palermo na Sycylii. Co więcej, informuje o rozległym eksporcie tych Itryah makaron w całym regionie śródziemnomorskim. Pierwsza pisemna wzmianka o Spaghetti.

powrót do góry

>>> Wyglądaj pięknie! Przejdź do naszego kanału na Instagramie

Kliknij tutaj, aby przejść do naszego kanału na Youtube