Makarna, BASTA! - TOP 10: İtalya'nın ünlü makarnaları

Bir tabak makarna yemekle gelen mutluluktur. İtalya'nın makarnası küresel bir ihracat başarısıdır. 600'den fazla çeşidi vardır, işte İtalya'nın en ünlü on makarna çeşidi sıralamamız!

10. sıra - Gnocchi

Gnocchi yapmanın iki yöntemi vardır:

1. Patates hamurundan yapılmış. Kesin konuşmak gerekirse, bu varyant durum buğdayı irmiğinden yapılmadığı için İtalya'dan klasik bir makarna değildir. Bu Gnocchi-Sorte oluklu küçük pedlere benziyor.
2. durum buğdayı irmikli makarna hamurundan yapılmıştır. Bu Gnocchi-Sorte genellikle küçük kaseler gibi görünür.

• BUONGIORNO! -İtalya'da neden herkes bir dottore

9. sıra - Fusilli

Efsaneye göre, bu makarna bir tesadüf. Efsaneye göre bir çocuğun makarna hamuru yere düşer. Hamur parçasını büyükannesine verir. İlk fusiliyi örgü iğnesiyle yaptığı söylenir.

Fusilli spiral şekilli eriştelerdir. Bunlar 16. yüzyılın ortalarından beri bilinmektedir. Fusilli, şekli nedeniyle sosu özellikle iyi emebilir. İtalya'dan gelen bu makarna türü genellikle makarna salatası için kullanılır.

• GİZLİ İPUCU - APULIA'da sizi neler bekliyor?

8. sıra - Tagliatelle

Tagliatelle (İtalyanca'da tagliare"kesilmiş") düz bir şerit gibi şekillendirilmiş eriştelerdir, dolayısıyla "şerit erişte" adını alırlar.

Tagliatelle ile kolayca bağlanabilir Fettucine ancak biraz daha geniştir. Fettucine Abruzzo'dan, Tagliatelle Emilia-Romagna'dan geliyor.

Tagliatelle 15'inci yüzyılda icat edildiği söylenmektedir. Efsaneye göre, saray şefi Prenses Lucrezia Borgia'nın muhteşem saçlarından esinlenmiştir. Alfonso d'Este ile düğünü için, kurdele erişteleri ilk kez yuva şeklinde şekillendirildi.

İtalya'nın makarna çeşitleri arasında en göz alıcı makarna.

>> Hangi makarna hangi sosla gider?

7. sıra - Cannelloni

İsim Cannelloni "küçük tüpler" anlamına gelir. Durum buğdayı makarnası, pişmiş hamur tabakalarının yuvarlanmasıyla yapılır. 

Şef Nicola Federico, 1907 yılında İtalya'nın Napoli Körfezi'ndeki Sorrento'da bulunan "La Favorita" restoranında dünyaca ünlü makarnayı icat eder. Rulo makarna kısa sürede ülke çapında meşhur olur. İsim Cannelloni Ancak, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra yeni bir hayat kazanmıştır.

• SÜPER SOSYALLER - İtalya'nın En İyi 10 Instagram İkonu

İTALYA'DAN MAKARNA: Hangi sos hangi makarna ile gider?

Noodle'ın nasıl şekillendirildiği hangi sosun daha iyi gideceğini gösterir. Daha genel olarak:

• Erişte ne kadar geniş olursa, sos o kadar kalın ve parçalı olabilir.
• Yağ bazlı soslar bükülmüş makarnaya iyi yapışır.
• Uzun, ince makarna yumuşak soslar ve pesto ile iyi gider.
• Doldurulmuş makarnada, dolgu ana rolü oynar. Genellikle sadece tereyağı ve adaçayı vardır.

6. sıra - Tortellini

Tortellini "küçük kekler" anlamına gelir. Halka şeklindeki dolgulu makarna yaklaşık 2 santimetre çapındadır. Emilia-Romagna'da icat edildi. İtalya'dan çok özel bir makarna...

Modena ve Bolonya şehirleri yüzyıllardır telif hakları için savaşıyor. Tortellini. Ki bu kesin: Tortellini Orta Çağ'dan beri var olmuştur. Tarihçi Cervellati şöyle yazıyor: "Tortellum ad Natale" on ikinci yüzyılda Bologna'da Noel sofralarında bulunmaya başlamıştır.

Modenese ve Bolognese arasındaki fark Tortellini Modena'da daha yüksek olan et içeriğidir. Bologna'da et çiğ olarak da eklenir. Modena'da Tortellini işaret parmağının etrafında, Bologna'da ise küçük parmağın etrafında kapanır.

_Ekran

booking.com

5. sıra - Ravioli

Kelime Ravioli eski İtalyanca "riavvolgere". Sarmak veya paketlemek anlamına gelir. Bunun aksine Tortellini oldukça düz ve "deliksizdirler".

Kelime Ravioli ilk olarak 13. yüzyılda Lombardiya'daki Cremona'da yazılı olarak ortaya çıkmıştır. Makarna dolguları o zamanlar yüksek mutfak sanatı olarak kabul edilirdi. Orta Çağ'ın aşçılık yıldızı Maestro Martino'nun tarif koleksiyonunda ravioli de yer almaktadır. İtalya için yeni bir makarna çeşidi.

Ayrıca 14. yüzyılda İngiltere'de yazılı olarak Ravioli. Ancak tarihçiler bu varyantın İtalyan kökenli olduğunu varsaymaktadırlar. Ravioli dayalı.

>>> İtalya Hakkında Gerçekler: Hiçbir ülke daha fazla kültüre sahip değil

4. sıra - Penne

At Penne eriştelerin uçları tüy gibi bir açıyla kesilir. Penne genellikle aşağıdakilerle ilişkilendirilir Rigatoni Rigatoni ile karıştırılıyor. Rigatoni ise daha büyük bir çapa sahiptir ve ucundan düz kesilir.

• SONSUZA KADAR İTALYA - Bu fotoğrafların arasında 100 yıl var
• Kraliçe ve İtalya - İhtişam ve Ravioli ile...

3. sıra - İtalya'dan makarnanın prensi Maccheroni

Muhtemelen Maccheroni Sicilya'da icat edildi. 1154 yılında Kral Roger II'nin sarayında araştırma yapan coğrafyacı Al-Idrisi, Sicilya halkının geleneklerini anlatır. Bu aynı zamanda aşağıdakilerin yapımını da içerir Maccaruni.

_Ekran

2. sıra - İtalya'dan makarnanın kraliçesi lazanya

İlk yazılı belge Lazanya-İtalya'daki tarif 14. yüzyıldan kalma anonim bir el yazmasında bulunur. En geç 1370 yılından beri Lazanya İtalya'da bugün hala kullanılan tarife benzer şekilde hazırlanır - birkaç kat halinde. O dönemde Floransa'daki vebalı ölüleri saymak zorunda kalan Marchione di Coppo Stefani şöyle yazar: "Ölüler mezarlarda lazanya gibi kat kat."

1. sıra - İtalya'dan makarnanın kralı Spaghetti

İhracat vuruşu Spagetti. 12. yüzyılda coğrafyacı Al-Idrisi, Sicilya'nın Palermo kenti yakınlarında buğday ipliklerinin pişirildiğini yazar. Ayrıca, bu ürünlerin kapsamlı bir ihracatını da rapor etmektedir. Itryah Akdeniz bölgesi boyunca makarna. İlk yazılı kayıt Spagetti.

başa dön

• Mamma mia, mangiare! İtalya'daki yemekler hakkında bilginiz var mı?
• Utanma! İtalya'da Akşam Yemeğinde Yapılmaması Gerekenler...
• Kült yıldızlar "Umarelller": İtalya'nın emeklileri nasıl ünlü oldu?

_Ekran

booking.com

• İtalya'da GAY DOSTU seyahat
• Temel test: İtalya'yı ne kadar iyi tanıyorsunuz?
• İtalya'nın en popüler 10 köyü

• Dikkat, soyguncu! Roma'daki turist tuzakları...
• İtalya'nın kışın özellikle güzel olmasının 8 nedeni...
• Lüks araştırması: Süper zenginler İtalya'da tatil için işte bu kadar harcıyor

İtalya hakkında güncel haberler...

• 
  BUONGIORNO! -İtalya'da neden herkes bir dottore
  Unvanı olmayan İtalya, spagettisi olmayan İtalya gibidir. Ferrari, Gucci & Co. ülkesinde sadece "Bay" veya "Bayan" değil! Biraz iltifattan zarar gelmez.
• 
  PEYNİR AŞKI - Buffalo mozzarella mı, burrata mı yoksa fior di latte mi?
  Mozzarellayı ısırdığınızda neredeyse aşık olmuş gibi hissedersiniz: Taze, kremsi süt aroması, zarifçe eriyen aromalar. Beyazlar içinde baştan çıkarma.
• 
  EMOZIONI! - Birlikte şarkı söylemek için İtalyan hitleri
  Tüyleriniz diken diken, özlem ve sahip olmadığınız anılar. Doğrudan kalbe giden İtalyan şarkıları var.
• 
  İtalya'dan zeytinyağı - Yeşil altın hakkında her şey
  İtalya ve zeytin ağaçları, eski bir aşk hikayesi. Zeytinyağı olmadan İtalyan mutfağı düşünülemez. Bugün zeytin milyar dolarlık bir iş.
• 
  ARAŞTIRILDI! - İtalya neden elleriyle konuşuyor?
  İtalya'da konuşurken de tüm vücudun çaba göstermesi gerekir. Bilim insanları Bella Italia'daki insanların neden elleriyle konuştuğunu keşfetti.
• 
  DİKKAT, KEŞİF - ROMA'daki turist tuzakları
  Ebedi şehir, inanılmaz güzel ve inanılmaz eski. Roma ziyaretinizle ilgili güzel anılara sahip olmak için soygun tuzaklarından kaçınmalısınız.

• İtalya'da Sosyal Medya: Yıldızlar ve Trendler
• Spagetti gerçekleri: Uzun makarna hakkında acı gerçekler
• İtalya'daki Oteller: En sık çalınan şey budur!

---