Beroende på vilken region du befinner dig i Italien äter du automatiskt vegetariskt (eller veganskt). I själva verket är antalet personer som medvetet och uteslutande är veganer eller vegetarianer i Italien ganska litet och beror på regionen.
Buon Appetito! Allt om Mangiare i Italien
1 av 100 italienare äter veganskt, 5 av 100 italienare äter vegetariskt. Majoriteten av de köttlösa ätarna i Italien är i åldrarna mellan 20 och 30 år. Italiens äldre är minst benägna att avstå från ost, kött och fisk. Endast 1 av 500 pensionärer i Italien lever vegan.
Foto av Federico Ramirez på Pexels.com
Andelen kvinnor och män är ungefär lika stor. I Milano-området, på Sardinien och Sicilien är det vanligast att äta köttfritt. De tre viktigaste skälen till att äta köttfritt är: 1. personlig livsfilosofi, 2. hälsoskäl och 3. respekt för djuren. Detta är resultatet av en undersökning som gjorts av marknadsundersökaren Eurispes.
När de italienska konsumenterna köper mat på nätet väljer de oftast hälsosam mat, vilket Coop Report 2021 visar. Försäljningen av vegetariska produkter ökade med 127 procent och försäljningen av veganska produkter med 90 procent.
Maten är känd för att spela en stor roll i Italien. Rätter och recept går i arv från generation till generation. Detta är förmodligen anledningen till att viljan att byta ingredienser är ganska låg, vilket framgår av en undersökning från ProVeg: En av fem italienare har till exempel inget intresse av att prova vegansk ost, enligt en undersökning från ProVeg. Ungefär en av tio skulle prova vegansk ost om den hade samma konsistens och smak som konventionell ost.
Typiska veganska rätter från Köln
Vegetariska rätter finns på alla "vanliga" italienska menyer. Men även med veganska alternativ har du faktiskt ett bra urval av traditionella italienska rätter. Här är bara tre exempel:
Spaghetti aglio e olio
- Spaghetti med vitlök och olivolja, ibland även med persilja och chili.
Bruschetta
- Rostat bröd med tomater, kryddor och olivolja
Pizza Marinara
- Pizza utan ost, men med kryddig tomatsås och oregano.
Fler berättelser från Italien
- Alla känner till Dolce Vita - men hur är det med Sprezzatura?
Ett litet stilmanifest från landet där nonchalans blev en konstform. - Antipasto, primo, secondo? Så här äter man i Italien - och så beställer man rättEn italiensk meny är inte en sprint, utan en promenad.
- "De älskandes strand" på Elba: den mest romantiska kusten i ToscanaEn berättelse om kärlek, smärta - och kanske den mest romantiska kuststräckan i Toscana.
- 7 skäl till varför Neapel är Italiens nya trendstadDet som tidigare var kaos är nu karaktär.
- Varför kastanjer nu håller på att bli en delikatess i ItalienLuften fylls av doften av eld och rostade kastanjer.
- Så firar man Halloween i Italien - och det skiljer sig mycket från hur vi firar hos ossMellan häxbyar och uråldriga ritualer.
- 7 italienska ord som genast får dig att tänka på solskenDet räcker med ett ord - och plötsligt är man där igen.
- Undersökt! Varför Italien talar med sina händerFull fysisk ansträngning.
Billiga resor i Italien med buss och tåg Visa
skriven av Annie Kayser, först publicerad 24 november 2022
Titel - Collage: ALEA images/Getty Images Signatur via canva. com
