VEGAN IN ITALIË: Op pad zonder vlees in Bella Italia

Afhankelijk van welke regio je in Italië bent, eet je automatisch vegetarisch (of veganistisch). In feite is het aantal mensen dat bewust en uitsluitend veganistisch of vegetarisch is in Italië vrij klein en afhankelijk van de regio.

Buon Appetito! Alles over Mangiare in Italië

1 op de 100 Italianen eet veganistisch, 5 op de 100 Italianen eet vegetarisch. De meeste vleesloze eters in Italië zijn tussen de 20 en 30 jaar oud. Italiaanse senioren zijn het minst geneigd kaas, vlees en vis op te geven. Slechts 1 op de 500 gepensioneerden in Italië leeft veganistisch.

pasta met groene groente op wit en zwart keramisch bord — **Spaghetti met pesto, chili, broccoli en gedroogde tomaten: 100 procent vegetarisch**
*^{_{Foto door Federico Ramirez op Pexels.com}}*

Het aandeel vrouwen en mannen is ongeveer gelijk. In de omgeving van Milaan, Sardinië en Sicilië is vleesloos eten het meest gebruikelijk. De drie belangrijkste redenen voor vleesloos eten: 1. persoonlijke levensfilosofie, 2. gezondheidsredenen en 3. respect voor dieren. Dit zijn de resultaten van een onderzoek van de marktonderzoeker Eurispes.

Bij het online kopen van voedsel kiezen Italiaanse shoppers meestal voor gezond voedsel, zo blijkt uit het Coop Report 2021. De verkoop van vegetarische producten steeg met 127 procent, die van veganistische producten met 90 procent.

Truffeljacht in Toscane ^_Weergave

Het is bekend dat voedsel een grote rol speelt in Italië. Gerechten en recepten worden van generatie op generatie doorgegeven. Dit is waarschijnlijk de reden waarom de bereidheid om ingrediënten te veranderen nogal laag is, zoals blijkt uit een onderzoek van ProVeg: Een op de vijf Italianen, bijvoorbeeld, heeft geen interesse in het proberen van veganistische kaas, volgens een onderzoek van ProVeg. Ongeveer een op de 10 zou veganistische kaas proberen als die qua textuur en smaak hetzelfde zou smaken als conventionele kaas.

Pizza Workshop in Napels ^_Weergave

Typische veganistische gerechten uit Keulen

Vegetarische gerechten zijn thuis op elk "normaal" Italiaans menu. Maar zelfs met veganistische alternatieven heb je eigenlijk een goede keuze in de traditionele Italiaanse keuken. Hier zijn slechts drie voorbeelden:

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti met knoflook en olijfolie, soms ook met peterselie en pepers

Bruschetta

Geroosterd brood met tomaten, kruiden en olijfolie

bruschette werden uitgevonden in abbruzzo — **Fruitig, tomaatachtig, pittig - en 100 procent veganistisch: Bruschetta, hier in Venetië**

Pizza Marinara

Pizza zonder kaas, maar met pittige tomatensaus en oregano

Goedkope vluchten naar Italië: kijk hier ^_Weergave

_Weergave

booking.com

Meer verhalen uit Italië

ONDERZOCHT! - Waarom Italië met zijn handen spreekt
Ook bij het spreken in Italië is volledige lichaamsinspanning vereist. Wetenschappers hebben ontdekt waarom mensen in Bella Italia met hun handen praten.
LET OP, ONTDEKKEN - De toeristenvallen in ROME
De eeuwige stad, ongelooflijk mooi en ongelooflijk oud. Om alleen maar goede herinneringen aan je bezoek aan Rome over te houden, moet je de afzetvallen vermijden.
BUONGIORNO -Waarom iedereen in Italië een dottore is
Italië zonder titel is als Italië zonder spaghetti. In het land van Ferrari, Gucci & Co. is het niet simpelweg "Mr" of "Mrs"! Een beetje vleierij kan geen kwaad.
Olijfolie uit Italië - Alles over het groene goud
Italië en de olijfbomen, een eeuwenoud liefdesverhaal. De Italiaanse keuken zonder olijfolie is ondenkbaar. Tegenwoordig zijn olijven een miljardenbusiness.
Waar iedereen naartoe wil! - De 10 populairste steden in Italië
Voorwaarschuwing: kan voller worden, vooral in de zomer! De 10 populairste steden en plaatsen in Italië: Hier willen veel mensen (minstens) één keer in hun leven heen...
SOPHIA LOREN - Het verhaal van een superdiva
Sophia Loren (88), de superdiva uit Italië, Een mager meisje uit Napels dat de favoriet van Hollywood wordt. Al 60 jaar in de showbusiness.
MEATLESS IN ITALY - Alles voor veganisten en vegetariërs
Afhankelijk van welke regio je in Italië bent, eet je automatisch vegetarisch (of veganistisch). Alles wat je moet weten over veganisten en vegetariërs in Italië...
VAKANTIE IN RIMINI - Het hele verhaal van de Adriatische legende
Stilletjes en in het geheim heeft de legendarische plaats aan de Adriatische Zee zichzelf een facelift gegeven. Tot zover de jaren '80 pietluttigheid en permanente feesten. Rimini, het hele verhaal.