RESTAURANT - Hoe herken je een "goede Italiaan"!

Pasta met roomsaus, pizza met hollandaisesaus of tiramisu met room. Niets kan je stemming zo bederven als bij het verkeerde Italiaanse restaurant belanden. Als je in plaats van een feestmaal in Bella Italia-stijl iets door elkaar geserveerd krijgt. Wat je kunt herkennen „goed Italiaans" - zelfs buiten Italië ...

Sabaudia im Latium: So sieht Mussolinis Vorzeigestadt heute aus

In Italië staat eten bekend als cultuur en een manier van leven: het gaat niet in de eerste plaats om vol raken, maar om genieten, om bella vita. In Italië is eten nooit slechts een middel om een doel te bereiken. Je bent dus des te meer teleurgesteld als je in een zogenaamd typisch Italiaans restaurant niets typisch Italiaans krijgt.

piadine in emilia-romagna, welkom in de regio's van italië, italiaanse specialiteiten — **PIadine van een kleine snackbar in Rimini**

ijs — **PIadine van een kleine snackbar in Rimini**

Sommige valse Italiaanse restaurants kun je al herkennen als een "rip-off" voordat je binnen bent. Typische tekenen: een agressief charmante ronselaar vecht voor vrijwel elke voorbijganger voor het restaurant, het menu is vertaald in 25 talen, Wiener Schnitzel en Bratwurst Pommes staan ook op het menu - maar er zit geen enkele plaatselijke bewoner aan de tafels.

Sommige van de in het onderstaande gebruikte links zijn zogenaamde affiliate links. Deze links zijn redactioneel en onafhankelijk geselecteerd. Als je via deze links boekt, ontvangen we een kleine verkoopcommissie. De prijs voor jou blijft hetzelfde, maar je steunt dit project. Bedankt daarvoor!

1. begin met iets eenvoudigs

De grote kunst zit in het eenvoudige: Voordat je de gegrilde vis- en garnalenschotel voor twee personen bestelt, begin klein. Bestel eerst een bord pasta met tomatensaus, een rondje "spaghetti al pomodoro". Is de saus met liefde en tijd gekookt, met tomaten die naar Italiaanse zonneschijn smaken - of is het allemaal een nogal verwaterde aangelegenheid met chemische smaakversterkers, misschien nog verergerd met room?

Als alternatief kun je natuurlijk een klassieker proberen zoals "spaghetti carbonara" (traditioneel gemaakt met alleen ei, geen room) of "spaghetti aglio e olio" (knoflook, olie, peterselie en chilipepers als je dat lekker vindt). De keuken die deze basisgerechten niet heeft, hoeft niet verder getest te worden.

Chocolade! Wijnproeven in de gastronomische stad Bologna

voedsel textuur pasta spaghetti — **Grote kunst: een fruitig-kruidige tomatensaus bij een portie spaghetti. Heerlijk!**
*^{_{Foto door cottonbro studio op Pexels.com}}*

2. proosten met huiswijn

Elke "goede Italiaan" heeft een goedkope en goede huiswijn op de kaart staan, in rood en wit. Het is meestal goed en betaalbaar. Bij het eten drinken Italianen wijn niet vanwege de wijn zelf, maar als drankje bij de maaltijd. De wijn mag echter de fijne smaak van de gerechten niet overstemmen en in geen geval de hoofdrol overnemen. Als er geen huiswijn is, is het restaurant waarschijnlijk geen "goede Italiaan".

Privé thuis Italiaans leren koken

gezichtsloos paar op date in bar met wijnglazen terwijl ze hand kussen — **Wijn speelt geen hoofdrol bij het eten in Italië**
*^{_{Foto door Katerina Holmes op Pexels.com}}*

3. de azijn met de mozzarella

Italiaanse mozzarella smaakt het beste puur - de volle lading smeltende, romige melksmaken. Heerlijk! Mozzarella wordt bij de "goede Italiaan" vaak gewoon geserveerd, maar vaak ook als "Insalata Caprese". met tomaten en basilicum. Normaal is het gewoon olijfolie en zout. Als je mozzarella verdrinkt in balsamico, is het tijd om een nieuwe "Italiaan" te proberen ....

Spaghetti met Sprizz: Kookcursus in Rome

verse mozzarella, nieuws en actualiteiten uit Italië, Bella Italia — **Mozzarella op de centrale markt in Florence**

Eerst winkelen op de markt, dan kookles: Leven op de markt in Florence

4. een vleugje antipasti

Zijn de punten 1 tot en met 3 afgevinkt? Perfect! Laten we dan de puntjes op de i zetten. Laten we deze keer voor het hoofdgerecht een rondje antipasti bestellen. Italiaanse voorgerechten zijn luchtgedroogde vleeswaren van ham of salami, Italiaanse kaasspecialiteiten, maar ook ingemaakte groenten. En het is meestal met groenten dat de "goede Italiaan" verschilt van een standaard restaurant.

De groenten worden meestal gemarineerd in veel olijfolie, soms met een vleugje azijn. Nadruk op de aanraking. Als antipasti daadwerkelijk zuur smaken, dan zijn ze of oud en mogen ze niet meer gegeten worden, of iemand heeft geen verstand van antipasti.

Maak je eigen ijs in Florence

kom die wordt overgoten met gele vloeistof — **Het groene goud uit Italië: Olijfolie is elementair in de Italiaanse keuken**
*_{^{Foto door Pixabay op Pexels.com}}*

Voor speurneuzen: Truffeljacht in Toscane

5. zee met kaas

Zodra er iets uit de zee komt, wordt de kaas bij de "goede Italiaan" opgeborgen. Ook spaghetti alle vongole, gegrilde scampi's of gekookte vis worden niet geserveerd met Parmezaanse kaas. "Non si fa", dat doe je niet in Italië! Vis en kaas zijn taboe. Als het toch samen geserveerd wordt, is het geen "goede Italiaan".

Super lekker! Pizza Workshop in Napels