Afhankelijk van welke regio je in Italië bent, eet je automatisch vegetarisch (of veganistisch). In feite is het aantal mensen dat bewust en uitsluitend veganistisch of vegetarisch is in Italië vrij klein en afhankelijk van de regio.
Buon Appetito! Alles over Mangiare in Italië
1 op de 100 Italianen eet veganistisch, 5 op de 100 Italianen eet vegetarisch. De meeste vleesloze eters in Italië zijn tussen de 20 en 30 jaar oud. Italiaanse senioren zijn het minst geneigd kaas, vlees en vis op te geven. Slechts 1 op de 500 gepensioneerden in Italië leeft veganistisch.
Foto door Federico Ramirez op Pexels.com
Het aandeel vrouwen en mannen is ongeveer gelijk. In de omgeving van Milaan, Sardinië en Sicilië is vleesloos eten het meest gebruikelijk. De drie belangrijkste redenen voor vleesloos eten: 1. persoonlijke levensfilosofie, 2. gezondheidsredenen en 3. respect voor dieren. Dit zijn de resultaten van een onderzoek van de marktonderzoeker Eurispes.
Bij het online kopen van voedsel kiezen Italiaanse shoppers meestal voor gezond voedsel, zo blijkt uit het Coop Report 2021. De verkoop van vegetarische producten steeg met 127 procent, die van veganistische producten met 90 procent.
Truffeljacht in Toscane Weergave
Het is bekend dat voedsel een grote rol speelt in Italië. Gerechten en recepten worden van generatie op generatie doorgegeven. Dit is waarschijnlijk de reden waarom de bereidheid om ingrediënten te veranderen nogal laag is, zoals blijkt uit een onderzoek van ProVeg: Een op de vijf Italianen, bijvoorbeeld, heeft geen interesse in het proberen van veganistische kaas, volgens een onderzoek van ProVeg. Ongeveer een op de 10 zou veganistische kaas proberen als die qua textuur en smaak hetzelfde zou smaken als conventionele kaas.
Pizza Workshop in Napels Weergave
Typische veganistische gerechten uit Keulen
Vegetarische gerechten zijn thuis op elk "normaal" Italiaans menu. Maar zelfs met veganistische alternatieven heb je eigenlijk een goede keuze in de traditionele Italiaanse keuken. Hier zijn slechts drie voorbeelden:
Spaghetti aglio e olio
- Spaghetti met knoflook en olijfolie, soms ook met peterselie en pepers
Bruschetta
- Geroosterd brood met tomaten, kruiden en olijfolie
Pizza Marinara
- Pizza zonder kaas, maar met pittige tomatensaus en oregano
Meer verhalen uit Italië
- Waarom Bologna de veiligste stad van Italië is voor voetgangers
Waarom Bologna op de rem trapt. - Hard, harder, Cantuccini! Het geheim van de Italiaanse cultkoekjesZe zien er onschuldig uit totdat je erin bijt.
- Vijf dingen die Italianen anders doen als ze uit eten gaanIn Italië eet je niet om vol te raken.
- Waarom Polignano a Mare wordt beschouwd als de "Parel van de Adriatische Zee"Eigenlijk te perfect om echt te zijn - en toch helemaal echt.
- Bezienswaardig! Vijf kleine Italiaanse steden die nog steeds (bijna) insider tips zijnZeker de moeite waard en compacte geschiedenis.
- Iedereen kent Dolce Vita - maar hoe zit het met Sprezzatura?Een klein stijlmanifest uit het land waar nonchalance een kunstvorm is geworden.
- Antipasto, primo, secondo? Dit is hoe Italië eet - en hoe je correct besteltEen Italiaans menu is geen sprint, maar een wandeling.
- Het "strand van de geliefden" op Elba: de meest romantische kust van ToscaneEen verhaal over liefde, pijn - en misschien wel het meest romantische stukje kust in Toscane.
Goedkoop reizen in Italië met bus en trein Weergave
geschreven door Annie Kayser, voor het eerst gepubliceerd 24 november 2022
Titel - Collage: ALEA images/Getty Images Handtekening via canva. com
