De notre rédaction
Naples - Un soir de milieu de semaine, peu avant minuit dans le quartier de Porto. Tous les bars de la rue sont déserts ou ont déjà éteint leurs lumières. Devant "Il Ciottolo", les voitures sont garées en deuxième ligne et toutes les tables sont occupées, un niveau de bruit comme s'il y avait quelque chose de gratuit. Le premier restaurant de nuit de Naples - fondé en 1989 - sert des bombes caloriques à une heure tardive.
Dans le sud de l'Italie, lorsque la petite faim se fait sentir la nuit, les choses deviennent souvent sucrées. Au lieu d'un kebab ou d'une frite, tu peux manger des cornetto, des tartelettes et d'autres friandises. Si tu manges chez "Il Ciottolo" à Naples, tu auras droit à des bombes atomiques parmi les tartelettes à minuit. Le restaurant ouvre à 19 heures et ferme à 6 heures du matin. Le pâtissier interprète des bonbons connus comme ceux de "Ferrero" ou de "Nestlé" en tranches XXL, en croissants et en boules de pâte. D'une taille telle qu'une portion suffit comme dessert pour une famille de quatre personnes.
Où tout le monde se retrouve la nuit à Naples
À Naples, l'art de la pasticceria (pâtisserie) a une longue tradition et est profondément enraciné dans la culture locale. Les desserts napolitains comme les sfogliatelle, babà, et pastiera ont des racines historiques. Sur les médias sociaux, "Il Ciottolo" est devenu un tuyau secret dans tout le pays : Plus de 95 000 le suivent sur Instagram, plus de 100 000 sur TikTok. En plus du "dulcesss", il y a aussi du "salato", du salé, mais peu de gens en veulent.
Une soirée au Il Ciottollo, c'est l'Italie en direct, sans classe et sans âge : la petite-fille est assise ici avec ses grands-parents à mobilité réduite, des noctambules qui veulent encore profiter de la vie, un groupe de collègues de travail qui termine sa journée et des pères de famille qui courent frénétiquement avec de grands plateaux vers la voiture qui les attend. La terrasse extérieure est tellement bondée qu'un espace de substitution a été installé deux maisons plus loin.
On ne peut pas faire plus sucré à minuit
La folie a lieu à l'intérieur, dans l'espace de vente. Le comptoir "Salato" est relativement vide, mais la foule se déchaîne devant le comptoir sucré, sans peur des calories estimées à au moins 3000 par portion. Ceux qui veulent passer leur commande se bousculent avec ceux qui veulent d'abord voir ce qu'il y a. En fait, une petite armée travaille derrière le comptoir, le temps d'attente est court.
Il n'y a pas de "trop" au "Ciottolo", des balles fraîchement cuites avec des "Kinder Buenos" fondus, de la sauce chaude au chocolat et à la pistache - pas de problème. Une tarte remplie et recouverte de biscuits "Kinder" ou "Lotus", beaucoup de sauce collante par-dessus, ça va aussi. Mais au final, pas grand-chose : chaque bouchée est une explosion de goût, mais si puissante.
Une soirée chez "Il Ciottolo", c'est la vie napolitaine à fleur de peau : à voir absolument - et tant qu'à y être, autant en goûter un morceau...
- Adresse : Via Amerigo Vespucci, 90/92 80142 Naples (dans le quartier de Porto)
- Heures d'ouverture: tous les jours de 19h à 6h
- Il Ciottolo sur Instagram
- Facteur prix: les prix sont tout à fait corrects pour la portion géante, une part de gâteau XL coûte par exemple 5,50 euros.
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