Alberobello dans les Pouilles : patrimoine mondial de l'Unesco
De notre rédaction
Les Pouilles, la perle italienne au talon de la botte. L'eau va du bleu foncé à l'incroyablement turquoise, la cuisine est fraîchement sortie de la mer et le paysage offre la gamme complète de l'aride à l'opulent - et au milieu de tout ça, les trulli. Les maisons rondes en pierre sont l'emblème de la région.
- Un aperçu des Pouilles
- 60 millions d'oliviers dans les Pouilles
- Les paysages des Pouilles
- Voici à quoi ressemblent les plages des Pouilles
- Les "Maldives de la Méditerranée".
- Les jolies villes et villages des Pouilles
- La délicieuse cuisine des Pouilles
Un aperçu des Pouilles
Le tourisme n'a pas encore envahi les Pouilles. Environ quatre millions de personnes vivent dans la région, et à peu près autant de touristes viennent chaque année. Tout en bas du talon de la botte, les Pouilles se trouvent en dehors des circuits touristiques entre Florence, Venise et Rome. Pourtant, tout le monde peut y trouver son bonheur : les fans de randonnée et de cyclisme, les amateurs de soleil et de sports nautiques, les gourmets ainsi que les passionnés d'histoire et de culture.
60 millions d'oliviers dans les Pouilles
Les Pouilles bénéficient de 2 500 heures de soleil par an. La région est le plus grand producteur de vin d'Italie, c'est ici que l'on trouve de loin le plus grand nombre d'éoliennes, sans oublier les 60 millions d'oliviers qui font des Pouilles le plus grand producteur d'olives et d'huile d'olive d'Italie.En outre, dans le sud, on peut encore vivre une authentique vie quotidienne italienne : quand le linge flotte fraîchement dans les ruelles et que l'on est accueilli par une assiette de pâtes, ou bien par des oursins fraîchement pêchés.
La belle nature des Pouilles du nord au sud
Les Pouilles ont plus de 800 kilomètres de côtes, la mer Adriatique à l'est et la mer Ionienne au sud. La région est une longue et étroite bande de terre allant de l'éperon au talon de la botte italienne, qui ne mesure qu'environ 150 kilomètres à son point le plus large. Le paysage des Pouilles offre tout le spectacle de la nature, du plus aride et sec au plus fertile et vert.
Dans le nord-est des Pouilles, à l'éperon de la botte italienne, se trouve la péninsule montagneuse du Gargano, où se trouve l'une des dernières forêts primaires italiennes. La région est surtout appréciée des randonneurs et des cyclistes, elle offre également des côtes rocheuses spectaculaires et surtout des petites baies rocheuses.
A l'ouest de celle-ci et au sud en dessous, se trouve le Tavoliere delle Puglie, la "table des Pouilles", célèbre pour ses vignobles et surtout pour ses vastes champs de blé. La région est considérée comme le "grenier à blé de l'Italie". Le long de la côte se trouvent des baies de sable et de pierre, et dans certaines zones, des paysages de dunes ou des forêts de pins et des zones humides. Cette région est peu touristique, idéale pour les amoureux de la nature et les personnes en quête de repos.
Voici à quoi ressemblent les plages des Pouilles
Les "Maldives de la Méditerranée".
Au centre des Pouilles se trouve le plateau calcaire de Murgia, caractérisé par un terrain aride et rocheux. Les douces collines au sud sont d'autant plus vertes : la vallée d'Itria est aussi appelée la "vallée des trulli" - à côté des maisons en pierre des Pouilles, il y a des oliveraies et des vignobles apparemment sans fin. Dans la vallée voisine, on trouve la "Piana degli Ulivi Millenari", la plaine des oliviers millénaires. Certains de ces arbres auraient plus de 5 000 ans.
Le Salento, la partie la plus au sud des Pouilles, comprend les provinces de Lecce, Brindisi et Tarente et est connu pour ses oliveraies et ses vignobles presque sans fin. Les plages peu profondes de la mer Ionienne sont également appelées les "Maldives de la Méditerranée" - du sable fin et des eaux turquoises cristallines.
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Plus d'informationsLes jolies villes et villages des Pouilles
Alberobello est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1996
Les Pouilles sont un trésor pour les passionnés d'histoire et de culture, les témoignages de centaines et de milliers d'années d'histoire sont à découvrir dans toute la région. Au nord, près d'Andria, se trouve la spectaculaire forteresse octogonale Castel del Monte, construite au milieu du 13ème siècle par Frédéric II, empereur du Saint Empire romain germanique, et aujourd'hui classée au patrimoine mondial de l'Unesco.
La capitale au tempérament de feu
La capitale de la région de Bari est située au milieu de la côte adriatique des Pouilles et est connue pour son authentique vieille ville, mais surtout pour les ossements de Saint Nicolas dans la basilique San Nicola.
Polignano a Mare, la célèbre baie
L'une des baies les plus célèbres d'Italie se trouve juste au sud de Bari : Polignano a Mare - des falaises abruptes qui sont construites de manière spectaculaire et, en bas, au bord de l'eau, une petite baie en pierre : très fréquentée au coucher du soleil en haute saison, mais qui vaut vraiment le coup d'œil.
Au sud, dans l'arrière-pays, se trouve le village d'Alberobello, qui a été classé au patrimoine mondial de l'Unesco en 1996 pour ses 1500 trulli. Depuis, tout a été rénové en profondeur et plus de 1,5 million de touristes viennent chaque année - à voir absolument si tu es dans les environs. A proximité se trouve également la "ville blanche" d'Ostuni, qui est proprement blanchie et perchée sur trois collines. Beaucoup plus rustique, la ville côtière de Monopoli à côté, qui n'a rien perdu de son charme original. Le port historique est encore traditionnellement utilisé par les pêcheurs locaux.
Sur la route à Bari
La délicieuse cuisine des Pouilles
La base solide de presque tous les plats est l'excellente huile d'olive des Pouilles. Le plat de pâtes traditionnel des Pouilles sont les "orecchiette con le cime di rape", des pâtes à l'oreille avec du chou à tige, mais la cuisine des Pouilles tourne surtout autour du poisson et des fruits de mer. Presque tout ce qui vient de la mer se retrouve dans l'assiette.
Si les oursins étaient autrefois un plat de pauvre, on les trouve aujourd'hui dans les restaurants gastronomiques. La salade de poulpe frais avec du céleri ou de la tomate, les moules fraîches à la sauce tomate ou les spaghettis di mare, les spaghettis aux crevettes, les moules et les palourdes à la sauce tomate avec du persil frais sont également très appréciés.
L'invention probablement la plus connue des Pouilles est la burrata, le fromage qui ressemble à la mozzarella, mais qui est fourré de "stracciatella" à l'intérieur. La stracciatella est un mélange crémeux de filaments de mozzarella déchirés, la "pasta filata", et de crème fraîche.
Le petit gâteau classique des Pouilles est le "pastiocciotto" qui a l'air sec : L'apparence est trompeuse, quand tu croques dedans, tu as droit à une pleine charge de saveur - avec ou sans farce. Le meilleur est à la fin : Avec 300 dimanches par an, les fruits des Pouilles poussent avec un arôme incroyable - il vaut mieux goûter les figues, les pêches, les nectarines et plus encore directement sur l'arbre...
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