MAMMA MIA - Det handler om Mangiare!

Et meget vigtigt emne, hvis ikke det vigtigste emne i Italien: MANGIARE. SPIS! Mangiare spiller en elementær rolle i Italien. De vigtigste ting til morgenmad, frokost og aftensmad...

I andre lande spørger folk "hvordan det går". I Italien spørger de: "HAI MANGIATO?" Har du spist endnu?

Spørgsmålet om alle spørgsmål. "Hai mangiato" Det betyder noget i retning af: "Har du betalt dit banklån, klaret dig gennem myldretidstrafikken og løst dit skænderi med naboerne?"

...har du det godt aka "har du, eller rettere sagt, har du kunnet spise"?

frisk mozzarella, florence — **Har du nogensinde prøvet frisk mozzarella her i Firenze...?**

Morgenmad

Dagen i Italien starter notorisk sparsomt, når det gælder mad. En espresso, kaffe eller cappuccino, ledsaget af et par tørre kiks. En mini cornetto er måske den ultimative forkælelse.

Die colazioneDen italienske morgenmad er meget beskeden. Hvis du forventer en solid skovhuggermorgenmad à la omeletpande med bacon, så er der ingen chance for det.

Bella Ciao

En sidebemærkning: Hvis du ikke vil skille dig ud som turist i Italien, bør du ikke bestille en cappuccino efter kl. 11 om formiddagen. Og du kan alligevel ikke få en cappuccino med fløde.

Frokost

penne all'arrabiata — **Denne pasta udløser følelser af lykke...**

Frokost, il pranzoDen starter omkring kl. 13.00, men du bør under alle omstændigheder starte kl. 14.00. Jo mindre turistet en region er, jo mere hellig er middagssiestaen. Og for at beholde den skal du spise halvvejs til tiden.

Pasta porno fra Rom

_Vis

Allerede en flyvning...?

Middagen

antipasti lavet i Italien — **Utroligt lækkert! Antipasta fra en lille landsby i Campania**

Hvis du er sundhedsbevidst og ikke ønsker at spise sent, er det ikke noget problem. Du får altid en plads i Italien. Forudsat at restauranten overhovedet er åben.

Die cenaMiddagen serveres normalt omkring kl. 20.00. Jo længere mod nord du er, jo tidligere skal du spise. Jo længere sydpå du rejser, jo senere spiser du.

Nogle restauranter i den sydlige del af landet har endda åbent kl. 20 om sommeren. I Calabrien sker det ofte, at pizzeriaet stadig er tomt kl. 20.00, men er fyldt fra kl. 22.00.

Mums, mums, mums

P. S. Når man besøger italienere derhjemme, kommer spørgsmålet som regel op, faktisk altid: "Hai mangiato?" For at forkorte den følgende samtale kan du bare sige "nej". Selvfølgelig vil du gerne prøve en lille ting. Og selvfølgelig vil det smage fantastisk.

Alternativt kan du bruge de næste 30 minutter på at tale om, om og hvad du har spist, og hvorfor du ikke har spist, om det var nok, og om du virkelig ikke føler dig en smule sulten. Mangiare er et meget, meget vigtigt emne...

Så lækkert er det at spise i Italien: regionale specialiteter fra nord til syd

Hoteller i Italien: Hvad du skal være opmærksom på, når du booker...

Italiens 20 regioner: Her er forskellene fra nord til syd