Echter Trüffel oder nur parfümiertes Öl? So merkst du den Unterschied
Kaum ein Produkt sorgt für so viel Verwirrung wie der edle Pilz.
Mamma mia, mangiare
Essen ist in Italien ist alles: Genuss, Lebensgefühl und Glückseligkeit! Willkommen im Essens-Paradies, willkommen in Italien!
Italiens leckerste Pilzgerichte: So schmeckt der Herbst jetzt
Wenn die Wälder leerer werden, füllt sich Italiens Küche mit Aromen aus Erde und Holz. Pilze – Funghi – gehören zu dieser Jahreszeit wie die Oliven- und Weinernte.
Welche Pasta zu welcher Soße: Die italienische Kunst des Kombinierens
Pasta ist nicht Geschmackssache. Sie ist eine Wissenschaft – nicht trocken.
Grappa, Limoncello, Amaro: So funktioniert der Digestivo in Italien
Ein Digestivo ist nicht nur ein Schnaps – er ist ein Ritual
„Valle del Chianti”: Wo der berühmteste Rotwein Italiens wächst
Ein Rotwein, ein Landstrich, ein Mythos.
Dieser kleine italienische Ort ist die echte Hauptstadt des Parmaschinkens
Nicht Parma, sondern Langhirano gibt beim berühmtesten Schinken Italiens den Ton an.
Warum Italiener ihre Pizza mit der Schere schneiden
In der Rest-Welt ist der Pizzaroller der Klassiker.
Spaghetti nur mit der Gabel essen: Eine italienische Lektion in Demut
Was tun, wenn der Kellner in Italien nur eine Gabel bringt?
Von arm zu edel: Warum Italiens „cucina povera“ heute Trend ist
Die cucina povera, also die „arme Küche“, war nie ein Armutszeugnis.
Gewusst? Die Lasagne hat ihre Wurzeln bei den alten Römern
Tomaten kamen erst im 16. Jahrhundert nach Italien.
Bistecca alla Fiorentina: Der Superstar der Toskana
Außen knusprig gegrillt, innen zart und rosa, ein markanter Knochen in der Mitte:
Parmesan oder Grana Padano: Was sind die Unterschiede?
Sie sehen sich ähnlich und stammen beide aus Norditalien
Aceto Balsamico Tradizionale: Modenas schwarzes Gold
Eins der edelsten Lebensmittel Italiens – und eins der streng geschützten.
Warum Italiener selbst beim Essen übers Essen reden
Diese Gespräche haben Geschmack – und Emozioni Grandi.
Wie Italien Kaffee trinkt – und warum es überall anders schmeckt
Espresso in Italien ist mehr als nur ein Kaffee – es ist ein Moment. Und der ist in jeder Stadt anders.
