意大利面之爱:长面条的真相

有伴的意大利面更美味 图片:stock.adobe.com/Davide Angelini

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世界上最受欢迎的意大利面。无论是番茄酱意面、全麦意面还是黄油香菜意面,一盘意面总能让人食指大动。如果酱汁溅到了下巴上,也可以用意大利面来转移注意力。. 我们关于意大利面的 4 大建议:

TOP1:麦当劳的败笔--麦当劳意大利面条

如果你能把汉堡和薯条卖到全世界,意大利面条也不应该是个问题。错了!在20世纪70年代,麦当劳推出了意大利面。纸板上的意大利面,对很多人来说都没有胃口。

1980 年,面条从菜单上消失了。如今,只有在菲律宾和佛罗里达州的奥兰多,意大利面条依然成功,并在 2021 年夏天成为 Twitter 上的热门话题。 就连麦当劳也束手无策,并询问了蜂群情报。到底发生了什么?一位在意大利面试运行很久之后才出生的度假者正在菲律宾度假。他在 Twitter 上发布了一张照片。然后他就走了。

玉米面条
鸡腿配意大利面条 - 在菲律宾
照片。 https://www.mcdonalds.com.ph/

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屏幕截图。Twitter/@McDonalds

Top 2: 世界上最好的琴弦

意大利面条的名字来自于意大利语的 "Spaghetti"。 孢戈.它的意思是绳子或麻绳。意大利面条是它的缩略语(复数)形式。所以我们吃串,美味的小串。

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意大利面知识问答:您对意大利面了解多少?

前三名。自中世纪以来的出口打击

意大利面条首次被报道是在12世纪。制图师、地理学家和植物学家穆罕默德-伊德里斯当时住在西西里岛的诺曼国王罗杰二世的宫廷里。阿尔-伊德里斯也在这个时候穿越了西西里岛。

1154年,他的书 "Libro di Ruggero","Roger's Book"(原名 "The Joy of Those Who Love to Roam the World")正式出版。在该书中,伊德里西报告说,在特拉比亚(巴勒莫东部的一个小镇),人们用小麦制成长长的干线,出口到整个地中海地区。

经典之作:锅中番茄酱意面。
经典:番茄酱意面
图片来源:Cottonbro studio on Pexels.com

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前四名:诺贝尔奖获得者和面条

美国诺贝尔奖得主、物理学家理查德-费曼(Richard Feynmann)(*1918-†1988)也想知道为什么意大利面条总是散成两块以上。根据经典的强度理论,面条应该散成两部分--但事实上至少有三部分。几十年来,研究没有发现 "面食问题 "的答案。直到2004年。

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法国研究人员Basile Audoly和Sebastien Neukirch在2004年发表了他们的研究成果。他们的解释是:意大利面条是有无限弹性的棒子。根据弹性理论的基尔霍夫方程,被拉伸的弹片中的机械张力不断增加。

当面条在一个点上断裂时,应力能量被转化为振动能量。弯曲的波浪在贫民窟中奔腾。在振动重叠的地方,也可能发生断裂。

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