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Trattoria、orsteria、pizzeria 或 enoteca：在意大利，您外出就餐时有很多选择。并非所有餐馆都一样。在菜肴的选择和价格方面都有相当大的差异。
以下是意大利最常见的餐馆类型概览，按字母顺序排列，从 A 代表农家乐（agriturismo）到 T 代表餐厅（tattoria）。如何在贝拉意大利用餐 - 概述：
农家乐, 吧台, 桦甸市, 餐馆, 凝胶店, 餐馆, 餐馆, 磐安堂, 糕点店, 皮亚迪内里亚, 比萨店, 餐馆, 餐馆, 餐馆, 餐馆, 餐馆
农家乐
农家乐已不再是内幕消息，但您几乎在任何地方都找不到比它更新鲜的食物：农家乐是一家提供过夜住宿的农场，通常还拥有自己的农家餐厅，通常在这里烹制农场和地区产品，供应正宗的乡村美食。这里的菜单通常很小，但味道通常很大。
意大利自 1985 年起正式允许开办农家乐。这项法律旨在促进欠发达地区的旅游业和农村经济的发展，而这一理念也发挥了作用：如今，意大利约有 25,000 家注册的农家乐。
吧台
酒吧在意大利日常文化中扮演着重要角色，是邻里或村庄的社交聚会场所。"酒吧 "听起来像是酒馆，但实际上大多数人在这里喝的都是意式浓缩咖啡，再配上快餐和当天的新闻。在酒吧里，"caffè "通常是站着喝的，下班后，有时在回家的路上还会喝上一杯开胃酒。许多酒吧还提供三明治或意大利面等简餐。
酒吧在意大利的历史可以追溯到 19 世纪，当时受当时巴黎咖啡馆的启发，人们创建了喝咖啡的公共场所，尤其是在米兰和都灵。有时，酒吧也被称为咖啡馆。
桦甸市
干杯Birreria 提供各种类型的啤酒（有时是自酿啤酒）、小吃和披萨。这种酒馆的历史始于 19 世纪，当时意大利北部的德语邻居们开始流行喝啤酒。
第一批啤酒厂在米兰、都灵和的里雅斯特建立。20 世纪，尤其是第二次世界大战之后，啤酒的概念传遍了整个意大利。
餐馆
enoteca 是葡萄酒商店、葡萄酒吧和熟食店的混合体，提供当地葡萄酒，通常还提供奶酪、香肠和小菜等地方特色食品。
为了推广和宣传当地的葡萄酒，托斯卡纳、皮埃蒙特、威尼托和伦巴第等葡萄酒产区建立了第一批葡萄酒吧。1933 年，第一家 "Enoteca Italiana "在锡耶纳成立，举办了第一届意大利葡萄酒展。
凝胶店
意大利冰淇淋被认为是世界上最好的冰淇淋。意大利冰淇淋店的配方通常都是严守的家族秘密。与普通冰淇淋相比，意大利冰淇淋的脂肪含量较低，稠度较高，因此味道更加浓郁。
19 世纪，那不勒斯、佛罗伦萨和威尼斯等城市出现了第一批冰淇淋店。第一台现代冰淇淋机 "Motogelatiera "于 1931 年由博洛尼亚的奥泰罗-卡塔布里加（Otello Cattabriga）申请专利，它简化了工作。如今，意大利大多数冰淇淋店都提供季节性的新鲜口味，通常使用当地产品制作。
餐馆
自中世纪起，意大利就有了小酒馆的传统：那时，小酒馆是街道和城镇上的简易客栈或小酒馆，人们会在那里停下来享用茶点--最初是自带食物，再配上客栈老板提供的葡萄酒。从 17 世纪开始，酒馆也开始提供简单的菜肴、汤、炖菜、意大利面和奶酪。
从 20 世纪 50 年代起，Osterias 就被认为是 "老式 "的，但近年来它们经历了一次复兴，传统元素披上了现代外衣。Osterias 通常供应当地时令菜肴。
磐安堂
Paninoteca 是一家意大利餐厅，专营帕尼尼、冷热三明治和面包卷。通常，帕尼尼上面会放上新鲜的当地食材，如萨拉米香肠、火腿、新鲜蔬菜（如西红柿、火箭菜）、烧烤或腌制蔬菜（如茄子和辣椒）以及各种奶酪。经典的帕尼尼和法棍卷通常在接触式烤架上烤脆。
Tramezzini是一种没有面包皮的三角形软烤面包片，通常冷食。经典的做法是在上面放蛋黄酱、金枪鱼、火腿、鸡蛋或奶酪。通常还有佛卡夏和披萨片。最早的三明治店出现在 20 世纪 70 年代，尤其是在米兰和罗马等城市中心。人们开始越来越多地外出就餐，对优质快餐的需求也随之增加。
糕点店
意大利糕点是意大利美食不可或缺的一部分。在这里，您通常可以找到手工制作的高品质甜点，从意大利羊角面包（cornetti）到煎饼卷（cannoli）、西西里馅饼、蛋糕和糕点。
早在 17 世纪，第一批糕点专卖店就已诞生。那不勒斯、巴勒莫、佛罗伦萨、威尼斯和罗马等城市发展成为糕点艺术的中心。每个地区都根据当地食材发展出自己的特色美食。
皮亚迪内里亚
意大利的扁平面包，有几十种变化的piadina。一个piadina里有各种成分（烤蔬菜、奶酪、火腿等），然后折叠在一起。发明于罗马涅，现在在整个意大利的许多餐馆中很常见。A
比萨店
这家餐厅的名字就说明了一切，菜单上通常包括意大利面和精选开胃菜。第一家比萨店 "Antica Pizzeria Port'Alba "于近 200 年前在那不勒斯开业。这是第一家顾客可以坐下来享用烤箱中新鲜披萨的地方。在此之前，披萨主要由街头小贩或面包店出售。
直到 20 世纪 50 年代，披萨一直是那不勒斯和坎帕尼亚的地方特色。后来经济条件改善了，那不勒斯人在其他城市开设了披萨店，越来越多的人前往那不勒斯和意大利南部旅游。
餐馆
Ristorante "是意大利餐厅的经典形式，通常比其他餐厅更正式，提供从开胃菜、主菜、副菜到最后的甜点的全套菜单。
第一家餐馆于 18 世纪末出现在意大利。这个词来源于 "ristorare"，意为 "恢复"。在这里，客人可以享受优雅的用餐和饮品。著名的《米其林指南》目前推荐了意大利 2000 多家餐厅。注：通常情况下，餐厅不提供披萨，但也有 "餐厅披萨店 "的变体。
餐馆
A 餐馆 是一家外卖小吃店。在正常营业时间内，店内提供冷热菜肴（主要是油炸或烧烤菜肴），主要是肉类菜肴，但通常也有预先烹制好的面食和配菜，可以快速带走。
Rosticceria 一词源于 "arrosto"（意大利语）。油炸的).您也可以在现场用餐，通常是在酒吧的餐桌上。由于当地菜肴大多价格低廉且美味可口，意大利人在没有时间或不愿意做饭时就会买来外卖。这种餐馆从 19 世纪起就在意大利出现了。
餐馆
店名说明了一切：各种面食，尤其是意大利面，但也有少量其他菜肴，如沙拉或简单的开胃菜。意大利面馆从 20 世纪 80 年代才开始出现，通常以 "意大利面吧 "的名称出现，尤其是在旅游地区。店内陈设简单，服务通常快捷，价格合理。
餐馆 , 饮品店
自 2010 年代 Aperol Spritz 成为一种时尚饮品以来，Sprizzeria 或 spritzeria 才在意大利美食界出现，尤其是在威尼斯、米兰和罗马等城市。
这种酒吧专门出售 spritz 鸡尾酒，但通常也提供小点心、开胃菜和简单的菜肴。这类酒吧通常位于热闹的街区或人们聚餐前享用开胃酒（"apericena"）的地方。
餐馆
Trattoria 是一家传统的家庭经营的意大利餐厅，通常以适中的价格提供自制菜肴和地方菜肴。Trattoria 的内部装饰通常简单而舒适。就价格而言，菜肴的价格介于餐厅和餐馆之间。Trattoria 起源于 19 世纪，当时的 osteria 还比较简单，主要以出售葡萄酒为主。这种餐厅在意大利各地发展起来，尤其是在远离大城市的地方。
当前的故事
作者：Pietro Perroni, 2022年7月10日首次出版，2022年9月4日更新
资料来源：自己的研究和大量的饮食
封面图片/蒙太奇 - 照片：LA BELLA VITA俱乐部/Kayser
照片 广告/蒙太奇：亚马逊；照片：纽曼工作室/盖蒂图片社; itsharp/Getty Images Signatura via canva.com
