Önce bir tur antipasti
Editör ekibimizden
İtalyan menüsü bir sprint değil, daha ziyade bir Yürümek. Ritmi, düzeni ve belli bir soğukkanlılığı vardır. Bunu anlayanlar sadece doğru sipariş vermekle kalmaz, aynı zamanda daha iyi yemek yerler.
Tam menü, İtalyanlar için bile istisnadır ve çoğunlukla tatillere ve bayram günlerine ayrılmıştır. Birçok misafir, yemeklerini Restoran sadece antipasto ve primo, diğerleri sadece contorno ile secondo veya dört yemekten birini atlar.
- Büyük makarna testi: Tüm makarnaları tanıyabilir misiniz?
- Restoranda göze çarpmamanız için 10 temel kural
Başlangıç: Antipasto
"Antipasto" kelimenin tam anlamıyla yemekten önce gelen şeydir - ve bu ekmek ve yer düzeni anlamına gelmez. Antipasti, soğuk veya ılık, genellikle paylaşılan küçük mezelerdir: ızgara sebzeler, mantar turşusu, jambon, zeytin, bruschetta. Bazen rustik, bazen iyi, ama bir aperatiften çok daha fazlası - büyük bir şeyin ön tadı. Ve hayır: İtalya'da salata bir aperatif değildir (bkz. aşağıda "Secondo").
- Büyük Mangiare testi: İtalyan lezzetiniz ne kadar iyi?
- Hayatı güzelleştiren beş İtalyan günlük ritüeli
Ekran
🏖️💶 Sahilde güvenli seyahat: Güneş kremi gibi görünür, ancak anahtarlar, nakit para veya küçük değerli eşyalar için akıllıca bir saklanma yeridir! ➔ [Amazon'daki plaj kasasını burada keşfedin]
İlk yemek: Primo
Şimdi hava ısınıyor - ve çoğunlukla vejetaryen. "Primo" geleneksel olarak bir tabak makarna, risotto veya çorbadır. Et ve balık burada rol oynamaz. Porsiyon genellikle İtalya dışında "bir tabak makarna" olarak kabul edilenden çok daha küçüktür - ve bu kasıtlıdır: primo birkaç yemeğin yalnızca ilkidir.
İkinci kurs: Secondo
Burada et ya da balık devreye girer. Birçok restoranda "secondo" garnitürsüz olarak servis edilir. Garnitür istiyorsanız, "contorno" olarak ayrıca sipariş edin. Yaygın seçenekler ızgara sebzeler, ıspanak, patates veya basit bir salatadır.
Toskana'da gidiş-dönüş
Dolce mi, peynir mi yoksa ikisi birden mi?
Ana yemek yemeğin sonu değildir. Klasik sevenler menüyü bir "dolce" - tatlı ile bitirirler. Tiramisu, panna cotta, zabaglione ve aynı zamanda meyve. Alternatif olarak veya ek olarak: Peynir. Genellikle "formaggi misti" olarak, biraz bal veya hardal meyvesi ile servis edilir. Sonunda kahve gelir: kahve Espresso tatlıdan sonra eklenmez.
Ekran
🇮🇹☕ Doğru fincan olmadan gerçek bir espresso nasıl olurdu? Bar hissini evinizde yaşayın! ➔ [Amazon'da keşfedin]
