Alberobello em Apúlia: Património Mundial da Unesco
Da nossa equipa editorial
Apúlia, a pérola italiana no calcanhar da bota. A água varia entre o azul escuro e o azul-turquesa incrível, a cozinha é fresca do mar e a paisagem oferece tudo, desde o árido ao opulento - com os trulli mesmo no centro. As casas redondas de pedra são a imagem de marca da região.
- Uma visão geral da Apúlia
- 60 milhões de oliveiras na Apúlia
- As paisagens da Apúlia
- Eis como são as praias da Apúlia
- As "Maldivas do Mediterrâneo"
- As belas cidades e aldeias de Puglia
- A deliciosa cozinha de Puglia
Uma visão geral da Apúlia
O turismo ainda não dominou a Apúlia. Cerca de quatro milhões de pessoas vivem na região e aproximadamente o mesmo número de turistas visitam-na todos os anos. No fundo do calcanhar da bota, a Apúlia fica fora das rotas turísticas entre Florença, Veneza e Roma. Todos podem ser felizes aqui: adeptos de caminhadas e ciclismo, adoradores do sol e entusiastas de desportos aquáticos, gourmets, bem como historiadores amadores e interessados em cultura.
60 milhões de oliveiras na Apúlia
A Apúlia tem umas impressionantes 2.500 horas de sol por ano. A região é a maior produtora de vinho de Itália, tem também, de longe, o maior número de turbinas eólicas e não esquece os 60 milhões de oliveiras, que fazem da Apúlia o maior produtor de azeitonas e azeite de Itália. Também podes experimentar a autêntica vida quotidiana italiana no sul: quando a roupa sopra fresca nas ruas e és recebido com um prato de massa, opcionalmente com ouriços-do-mar acabados de apanhar.
A beleza natural da Apúlia de norte a sul
A Apúlia tem mais de 800 quilómetros de costa, com o Mar Adriático a leste e o Mar Jónico a sul. A região é uma longa e estreita faixa de terra que vai do esporão ao calcanhar da bota italiana, medindo apenas cerca de 150 quilómetros no seu ponto mais largo. A paisagem apuliana oferece todo o espetáculo da natureza, desde o árido e seco ao fértil e verdejante.
No nordeste da Apúlia, na ponta da bota italiana, situa-se a península montanhosa do Gargano, onde se encontra uma das últimas florestas primitivas italianas. A região é particularmente popular entre os caminhantes e ciclistas e oferece também espectaculares costas rochosas e, sobretudo, pequenas baías rochosas.
A oeste e a sul, encontra-se o Tavoliere delle Puglie, a "planície apuliana", famosa pela sua viticultura e, sobretudo, pelos seus vastos campos de milho. Esta zona é conhecida como o "celeiro de Itália". O litoral é caracterizado por baías arenosas e rochosas e, em algumas zonas, existem paisagens de dunas, pinhais e zonas húmidas. Esta área não está muito desenvolvida para o turismo e é ideal para os amantes da natureza e para aqueles que procuram relaxar.
Eis como são as praias da Apúlia
As "Maldivas do Mediterrâneo"
No centro da Apúlia encontra-se o planalto calcário de Murgia, que se caracteriza por um terreno árido e rochoso. As colinas ondulantes a sul são mais verdes: o Valle d'Itria é também conhecido como o "Vale dos Trulli" - para além das casas de pedra da Apúlia, existem olivais e vinhas aparentemente intermináveis. No vale vizinho, encontra-se a "Piana degli Ulivi Millenari", a planície das oliveiras milenares. Diz-se que algumas das árvores têm mais de 5.000 anos.
Salento, a parte mais meridional da Apúlia, inclui as províncias de Lecce, Brindisi e Taranto e é conhecida pelos seus quase infindáveis olivais e vinhas. As praias pouco profundas do Mar Jónico são também conhecidas como as "Maldivas do Mediterrâneo" - areia fina e água cristalina de cor turquesa.
As belas cidades e aldeias de Puglia
Alberobello é Património Mundial da UNESCO desde 1996
A Apúlia é um tesouro para os entusiastas da história e da cultura, com provas de centenas e milhares de anos de história a serem descobertas por toda a região. No norte, perto de Andria, encontra-se a espetacular fortaleza octogonal de Castel del Monte, construída em meados do século XIII por Frederico II, Sacro Imperador Romano da Nação Alemã, e agora Património Mundial da UNESCO.
A capital animada
A capital da região de Bari situa-se no centro da costa apuliana do Adriático e é conhecida pelo seu autêntico centro histórico, mas sobretudo pelos restos mortais de São Nicolau na Basílica de San Nicola.
Polignano a Mare, a famosa baía
Uma das baías mais famosas de Itália situa-se diretamente a sul de Bari: Polignano a Mare - falésias íngremes com edifícios espectaculares e uma pequena baía de pedra no fundo da água: muito concorrida ao pôr do sol na época alta, mas vale mesmo a pena visitar.
A sul, no interior, fica a aldeia de Alberobello, que foi declarada Património Mundial pela UNESCO em 1996 devido aos seus 1500 trulli. Desde então, tudo foi completamente renovado e mais de 1,5 milhões de turistas visitam-na todos os anos - uma visita obrigatória se estiveres nas redondezas. A "cidade branca" de Ostuni também fica perto, empoleirada em três colinas e caiada de branco. Muito mais rústica é a cidade costeira de Monopoli, que fica ao lado e que não perdeu nada do seu encanto original. O porto histórico ainda é tradicionalmente utilizado pelos pescadores locais.
Na estrada em Bari
A deliciosa cozinha de Puglia
A base sólida de quase todos os pratos é o excelente azeite da Apúlia. O prato de massa tradicional da Apúlia é o "orecchiette con le cime di rape", massa em forma de orelha com couve-manteiga, mas a cozinha da Apúlia centra-se principalmente no peixe e no marisco. Quase tudo o que vem do mar é servido aqui.
Os ouriços-do-mar costumavam ser um alimento de pobre, mas estão agora disponíveis em restaurantes de charcutaria. Outros pratos favoritos são a salada de polvo fresco com aipo ou tomate, mexilhões frescos em molho de tomate ou spaghetti di mare, esparguete com camarões, mexilhões e amêijoas em molho de tomate com salsa fresca.
Provavelmente, a invenção mais conhecida da Apúlia é a burrata, o queijo que tem um aspeto semelhante ao da mozzarella, mas que é recheado com "stracciatella" no interior. A stracciatella é uma mistura cremosa de fios de mozzarella rasgados, a "pasta filata", e natas frescas.
A massa clássica da Apúlia é o "pastiocciotto", de aspeto seco: A aparência engana: quando o mordes, obténs toda a carga de sabor - com e sem recheio. O melhor está guardado para o fim: Com 300 domingos por ano, a fruta na Apúlia cresce com um sabor incrível - figos, pêssegos, nectarinas e muito mais são melhor saboreados diretamente da árvore...
Quiz: Até que ponto conheces bem a Itália?
