Alberobello en Puglia: Patrimonio de la Humanidad de la Unesco
De nuestro equipo editorial
Apulia, la perla italiana en el talón de la bota. El agua oscila entre el azul oscuro y el increíble turquesa, la cocina es recién sacada del mar y el paisaje ofrece de todo, desde lo árido a lo opulento, con los trulli justo en el centro. Las casas redondas de piedra son el punto de referencia de la región.
- Una visión general de Apulia
- 60 millones de olivos en Apulia
- Paisajes de Apulia
- Así son las playas de Apulia
- Las "Maldivas del Mediterráneo".
- Las bonitas ciudades y pueblos de Apulia
- La deliciosa cocina de Apulia
Una visión general de Apulia
El turismo aún no ha invadido Apulia. Unos cuatro millones de personas viven en la región y aproximadamente el mismo número de turistas la visitan cada año. En la parte más baja del tacón de la bota, Apulia se encuentra fuera de las rutas turísticas entre Florencia, Venecia y Roma. Todo el mundo puede ser feliz aquí: los aficionados al senderismo y al ciclismo, los amantes del sol y de los deportes acuáticos, los gourmets, así como los historiadores aficionados y los interesados en la cultura.
60 millones de olivos en Apulia
Apulia tiene la friolera de 2.500 horas de sol al año. La región es la mayor productora de vino de Italia, también tiene con diferencia el mayor número de turbinas eólicas y sin olvidar los 60 millones de olivos, que hacen de Apulia la mayor productora de aceitunas y aceite de oliva de Italia.También puedes experimentar la auténtica vida cotidiana italiana en el sur: cuando la colada sopla fresca sobre las calles y te reciben con un plato de pasta, opcionalmente con erizos de mar recién pescados.
La bella naturaleza de Apulia de norte a sur
Apulia tiene más de 800 kilómetros de costa, el mar Adriático al este y el mar Jónico al sur. La región es una larga y estrecha franja de tierra desde el espolón hasta el talón de la bota italiana, que sólo mide unos 150 kilómetros en su punto más ancho. El paisaje de Apulia ofrece todo el espectáculo de la naturaleza, desde lo árido y seco hasta lo fértil y verde.
Al noreste de Apulia, en el espolón de la bota italiana, se encuentra la montañosa península de Gargano, hogar de uno de los últimos bosques primigenios italianos. La región es especialmente popular entre senderistas y ciclistas, y también ofrece espectaculares costas rocosas y, sobre todo, pequeñas bahías rocosas.
Al oeste y al sur se extiende el Tavoliere delle Puglie, la "meseta de Apulia", famosa por su viticultura y, sobre todo, por sus vastos campos de maíz. La zona es conocida como el "granero de Italia". El litoral se caracteriza por bahías arenosas y rocosas, y en algunas zonas hay paisajes de dunas, pinares y humedales. Esta zona está menos desarrollada turísticamente y es ideal para los amantes de la naturaleza y los que buscan relajarse.
Así son las playas de Apulia
Las "Maldivas del Mediterráneo".
En el centro de Apulia se encuentra la meseta caliza de Murgia, caracterizada por un terreno árido y rocoso. Las ondulantes colinas del sur son tanto más verdes: el Valle de Itria también se conoce como el "Valle de los Trulli": junto a las casas de piedra de Apulia, hay olivares y viñedos aparentemente interminables. En el valle vecino está la "Piana degli Ulivi Millenari", la llanura de los olivos milenarios. Se dice que algunos de los árboles tienen más de 5.000 años.
Salento, la parte más meridional de Apulia, incluye las provincias de Lecce, Brindisi y Taranto, y es conocida por sus casi interminables olivares y viñedos. Las playas poco profundas del mar Jónico también se conocen como las "Maldivas del Mediterráneo": arena fina y aguas cristalinas de color turquesa.
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Más informaciónLas bonitas ciudades y pueblos de Apulia
Alberobello es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 1996
Apulia es un tesoro para los entusiastas de la historia y la cultura, con testimonios de cientos y miles de años de historia por descubrir en toda la región. En el norte, cerca de Andria, se encuentra la espectacular fortaleza octogonal de Castel del Monte, construida a mediados del siglo XIII por Federico II, emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, y declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
El animoso capital
La capital de la región de Bari se encuentra en el centro de la costa adriática de Apulia y es conocida por su auténtico casco antiguo, pero sobre todo por los restos de San Nicolás en la Basílica de San Nicola.
Polignano a Mare, la famosa bahía
Una de las bahías más famosas de Italia se encuentra directamente al sur de Bari: Polignano a Mare: acantilados escarpados con edificios espectaculares y una pequeña bahía de piedra en el fondo del agua: muy concurrida al atardecer en temporada alta, pero sin duda merece la pena visitarla.
Al sur, en el interior, se encuentra el pueblo de Alberobello, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1996 por sus 1.500 trulli. Desde entonces, todo ha sido completamente renovado y más de 1,5 millones de turistas lo visitan cada año: una visita obligada si estás en los alrededores. También está cerca la "ciudad blanca" de Ostuni, encaramada sobre tres colinas y encalada. Mucho más rústica es la ciudad costera de Monopoli, situada al lado, que no ha perdido nada de su encanto original. El histórico puerto sigue siendo utilizado tradicionalmente por los pescadores locales.
Por la carretera en Bari
La deliciosa cocina de Apulia
La base sólida de casi todos los platos es el excelente aceite de oliva de Apulia. El plato de pasta tradicional de Apulia son las "orecchiette con le cime di rape", pasta en forma de oreja con tallo de col, pero la cocina de Apulia gira principalmente en torno al pescado y el marisco. Aquí se sirve casi todo lo que procede del mar.
Aunque los erizos de mar solían ser un alimento de pobres, ahora se pueden encontrar en restaurantes delicatessen. Otros platos favoritos son la ensalada de pulpo fresco con apio o tomate, los mejillones frescos en salsa de tomate o los spaghetti di mare, espaguetis con gambas, mejillones y almejas en salsa de tomate con perejil fresco.
Probablemente el invento más conocido de Apulia sea la burrata, el queso de aspecto similar a la mozzarella pero relleno de "stracciatella" en su interior. La stracciatella es una mezcla cremosa de hilos de mozzarella desgarrados, la "pasta filata", y nata fresca.
El pastel clásico de Apulia es el "pastiocciotto", de aspecto seco: Las apariencias engañan, cuando lo muerdes, obtienes toda la carga de sabor, con y sin relleno. Lo mejor se guarda para el final: Con 300 domingos al año, la fruta en Apulia crece con un sabor increíble: higos, melocotones, nectarinas y mucho más se saborean mejor directamente del árbol...
