De notre rédaction
En Italie, le café est plus qu'une boisson - c'est un rituel, une constante sociale et, pour beaucoup, un droit culturel fondamental.
"Il caffè è sacro", disent les Italiens : le café est sacré. En Italie, le café n'est pas un produit de style de vie, mais une partie traditionnelle de la vie. Le "latte soja to go" n'a rien à voir avec le plaisir du café italien. L'espresso de temps en temps, ce sont les trois minutes de qualité de vie. Il existe des règles non écrites autour de la culture du café italien :
1. L'espresso n'est jamais "à emporter".
Un espresso, ça arrive. Entre deux rendez-vous, en bavardant avec des amis, après le repas, sur le chemin du travail. Les Italiens boivent souvent du café plusieurs fois par jour, mais jamais dans des gobelets isothermes et jamais "to go". Celui qui se promène dans Rome avec un gobelet en carton boit peut-être du café - mais il n'en boit pas. mais pas italien.
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2. Boire au bar = moins cher, à table = plus cher
Les Italiens boivent souvent leur espresso debout au bar - en quelques secondes, en saluant le barista. Et il y a une raison à cela : là-bas, le café ne coûte souvent que 1-1,20 €. Si tu t'assois, tu paieras au moins le double dans de nombreuses villes.
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3. Pas de café avec du sirop
Le café italien est court, fort et direct. Si tu te présentes au bar avec des souhaits tels que "Caramel Latte avec du lait de soja supplémentaire et de la cannelle", tu seras regardé avec irritation - voire ignoré - dans de nombreux bars. En Italie, il y a
- Espresso (généralement simplement "un caffè")
- Macchiato (espresso avec un soupçon de lait)
- Caffè lungo (un peu plus d'eau)
- et quelques variantes régionales - mais pas de "dessert en gobelet" (plus sur les variantes régionales de café ici).
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Plus d'informations4. Payer d'abord ou plus tard ?
Dans certains bars, tu payes à l'avance à la caisse ("alla cassa"), tu reçois un papier et tu le donnes au barista. Dans d'autres bars, tu paies directement au bar après le café. Il n'y a pas de système unique - alors mieux vaut demander ("Pago prima o dopo ?") plutôt que de rester assoiffé.
5. Cappuccino seulement au petit déjeuner
La règle standard de (presque) tous les guides de voyage : pas de cappuccino après le petit-déjeuner, encore moins si tu as l'estomac plein. Pour les Italiens, un cappuccino après un repas chaud est presque un péché mortel culinaire - trop lourd, trop laiteux, trop. Mais tu sais quoi ? Si tu l'aimes, bois-le. Les Italiens enfreignent aussi leurs règles - mais ils savent très bien qu'ils le font. Et c'est ce qui fait la différence.
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