Gourmanderna skär pizza med sax Foto: stock.adobe.com/Trygve
Från vårt redaktionella team
I resten av världen är pizzaskäraren den klassiska. I Italien, pizzans hemland, används ofta ett annat verktyg för portionering.
Alla som någon gång har försökt skära igenom en pizza med ett pizzaskal utan rätt momentum känner till dramatiken: osten drar trådar till bordskanten, salamiskivorna glider och basilikan försvinner för att aldrig mer synas till - helt annorlunda med en sax.
Speciella pizzasaxar i Italien
I Italien finns det till och med speciella, ergonomiskt formade modeller för pizza, där en bit kan serveras direkt på en bredare skärkant på saxen, som liknar en liten lyftyta. Oavsett om det är på en tallrik, i en låda, direkt på en träbräda eller bricka - pizza kan skäras rent nästan överallt med saxen. Inget tryck på basen, inga repor på bakplåten. Användningen av saxar sägs ha sitt ursprung i romerska "pizza al taglio"-bagerier: Där säljs pizzan från brickan, klipps till önskad storlek - med sax. Snabbt, exakt, effektivt.
Rullar förstör den fluffiga kanten
Långtidsjästa degar, lätta och luftiga skorpor, krispiga bottnar med ett fint bett: allt detta är resultatet av timmar av manuellt arbete. En kniv eller pizzarulle kan snabbt förstöra denna struktur genom att platta till kanterna eller klämma ihop degen. En bra sax, å andra sidan, skär rent utan att förstöra luftigheten - praktiskt även med mycket generöst toppade pizzor.
Kort sagt: den som har bakat en pizza med mycket kärlek vill inte att fel verktyg ska förstöra den på några sekunder.
Du kan ta reda på mer om mangiare i Italien här - Uppmärksamhet, kan väcka din aptit 🙂
🍕✂️ Inga fler krokiga pizzaslices! Loftern 5-i-1 pizzaskärare i rostfritt stål är den smarta kökshjälpen, inklusive pizzaskal! ➔ [Upptäck nu på Amazon]
