Графика (создана)
От нашей редакции
В Италии форма пасты - это не просто дело вкуса. Это целая наука. Причем такая, которая не является сухой - наоборот.
Выбор правильной пасты для каждого соуса глубоко укоренился в региональных кухнях Италии. Гладкие или рифленые, короткие или длинные, с яйцом или без - у каждого вида пасты есть свой идеальный партнер по соусу. И наоборот. Мы покажем тебе десять самых важных форм пасты - и соусы, с которыми их традиционно подают в Италии.
Спагетти
- Длинная, тонкая классика - идеальный вариант для гладких, жидких соусов.
- Идеальный партнерТоматный соус (Pomodoro), Aglio e Olio, Pesto Genovese, Carbonara, Puttanesca
- Почему? Гладкая поверхность позволяет легким соусам хорошо прилипать, не покрывая их.
Новый трендовый регион Италии - Калабрия
Тальятелле
- Широкая ленточная лапша, тоже с яйцом - и грубой текстурой.
- Идеальные партнеры: Ragù alla Bolognese, грибной крем, рагу из дичи
- Почему? Широкая поверхность идеально "переносит" тяжелые, кусковые соусы.
Дисплей
🇮🇹☕ Каким был бы настоящий эспрессо без правильной чашки? Получи это ощущение бара прямо у себя дома! ➔ [Открой для себя здесь, на Amazon]
Пенне ригате
- Короткие трубочки с желобками - магнит для соуса.
- Идеальный партнерАрраббьята, томатно-овощные соусы, мясные рагу
- Почему? Канавки и полость оптимально хранят густые соусы.
Dolce Vita для начинающих: основные правила
Фузилли
- Крученая спиральная лапша - хитроумная конструкция.
- Идеальные партнерыr: Песто, овощные соусы, а также для салатов из макарон.
- Почему? Спираль ловит соус на каждом витке.
Фарфалле
- Знаменитая "лапша с бабочками".
- Идеальный партнерСливочные соусы, легкие томатные соусы, холодные макаронные салаты
- Почему? Их форма идеально подходит для сливочных соусов - и для одеяла на пикнике.
Чем на самом деле занимаются итальянцы на пляже
Дисплей
🏖️💶 Безопасно путешествуй по пляжу: Выглядит как крем для загара, но при этом является умным тайником для ключей, наличных или небольших ценностей! ➔ [Открой для себя пляжный сейф на Amazon здесь]
Ригатони
- Большие трубки с глубокими канавками - настоящие тяжеловесы.
- Идеальный партнерAlla Norma (с баклажаном), Ragù napoletano, Cacio e Pepe
- Почему? Даже крупнозернистые соусы остаются прочно на своем месте.
Орекьетте
- "Уши" из Апулии - изогнутые, как ложка.
- Идеальные партнерыr: Cime di Rapa (стеблевая капуста), сальсичча, свежие помидоры.
- Почему? Выпуклость вмещает овощи и соус, как маленькая миска.
Как в Италии пьют кофе: особенности
Раунд по Альберобелло
В данный момент ты просматриваешь содержимое, размещенное на странице YouTube. Чтобы получить доступ к актуальному контенту, нажми на кнопку ниже. Учти, что при этом ты будешь передавать данные сторонним провайдерам.
Дополнительная информацияЛазанья
- Прямоугольные панели - созданы для многослойности.
- Идеальные партнеры: Ragù alla Bolognese, бешамель, рикотта со шпинатом.
- Почему? Соус здесь не смешивается, а ставится - слой за слоем.
Равиоли
- Фаршированные макароны с неожиданным эффектом.
- Идеальный партнер: соус из сливочного масла и шалфея, легкий томатный соус, лимонное масло.
- Почему? Начинка занимает центральное место - соус должен быть лишь тонким аккомпанементом.
10 лучших ловушек для обдиралова в Риме
Тортеллини
- Фаршированная лапша в форме кольца - маленькая, художественная, традиционная.
- Идеальный партнерМясной бульон (в бродо), сливочные соусы, горох, ветчина со сливками
- Почему? Их форма компактно заключает в себе начинку - легкие, сливочные или прозрачные соусы подчеркивают вкус.
10 основных правил для ресторанов в Италии
Дисплей
🇮🇹☀️ Идеально подходит для твоего пляжного дня в Италии: этот супербольшой, Без песка Пляжное одеяло (210 × 200 см) от SKYREH сопровождает твой отдых на море. ➔ [Открой для себя здесь, на Amazon]
