Гурманы режут пиццу ножницами Фото: stock.adobe.com/Trygve
От нашей редакции
В остальном мире классикой является нож для резки пиццы. В Италии, на родине пиццы, для порционирования часто используют другой инструмент.
Тот, кто хоть раз пытался разрезать пиццу коркой без нужного импульса, знает, какая это драма: сыр тянет струны к краю стола, ломтики салями соскальзывают, а базилик исчезает, чтобы больше никогда не появиться - совсем другое дело ножницы.
Специальные ножницы для пиццы в Италии
В Италии существуют даже специальные, эргономичной формы модели для пиццы, в которых кусок можно подавать прямо на более широкой режущей кромке ножниц, похожей на небольшую подъемную поверхность. На тарелке ли, в коробке, прямо на деревянной доске или подносе - пиццу можно чисто разрезать ножницами практически везде. Никакого давления на основу, никаких царапин на противне. Считается, что использование ножниц зародилось в римских пекарнях "pizza al taglio": Там пиццу продают с противня, разрезают на части нужного размера - ножницами. Быстро, точно, эффективно.
Валики уничтожают пушистый край
Долго бродившее тесто, легкая и воздушная корочка, хрустящая основа с тонким привкусом: все это результат многочасового ручного труда. Нож или валик для пиццы могут быстро разрушить эту структуру, сплющив края или раздавив тесто. Хорошие ножницы, напротив, режут чисто, не разрушая воздушности - это практично даже для пиццы с очень щедрой начинкой.
Короче говоря: тот, кто испек пиццу с большой любовью, не хочет, чтобы неправильный инструмент испортил ее за считанные секунды.
Больше о mangiare в Италии ты можешь узнать здесь. - Внимание, может возбудить твой аппетит 🙂 .
🍕✂️ Больше никаких кривых кусков пиццы! Нож для пиццы Loftern 5-в-1 из нержавеющей стали - это умный кухонный помощник, включающий в себя кожуру для пиццы! ➔ [Открой для себя прямо сейчас на Amazon]
