Smakosze kroją pizzę nożyczkami Zdjęcie: stock.adobe.com/Trygve
Od naszego zespołu redakcyjnego
W pozostałej części świata nóż do pizzy to klasyk. We Włoszech, ojczyźnie pizzy, do porcjowania często używa się innego narzędzia.
Każdy, kto kiedykolwiek próbował przeciąć pizzę za pomocą łopatki do pizzy bez odpowiedniego pędu, zna ten dramat: ser ciągnie sznurki do krawędzi stołu, plastry salami ześlizgują się, a bazylia znika, by nigdy więcej nie zostać zauważoną - zupełnie inaczej jest z nożyczkami.
Specjalne nożyczki do pizzy we Włoszech
We Włoszech istnieją nawet specjalne, ergonomicznie ukształtowane modele do pizzy, w których kawałek można podać bezpośrednio na szerszej krawędzi tnącej nożyczek, podobnej do małej powierzchni do podnoszenia. Na talerzu, w pudełku, bezpośrednio na drewnianej desce lub tacy - nożyczkami można ciąć pizzę niemal wszędzie. Bez nacisku na podstawę, bez zadrapań na blasze do pieczenia. Mówi się, że użycie nożyczek wywodzi się z rzymskich piekarni "pizza al taglio": Tam pizza jest sprzedawana z tacy, przycinana do pożądanego rozmiaru - nożyczkami. Szybko, precyzyjnie, wydajnie.
Rolki niszczą puszystą krawędź
Długo fermentowane ciasta, lekkie i przewiewne skórki, chrupiące spody z delikatnym kęsem: wszystko to jest wynikiem wielu godzin ręcznej pracy. Nóż lub wałek do pizzy może szybko zniszczyć tę strukturę, spłaszczając krawędzie lub zgniatając ciasto. Z drugiej strony, dobre nożyczki tną czysto bez rujnowania przewiewności - praktyczne nawet w przypadku bardzo obficie pokrytych pizz.
Krótko mówiąc: każdy, kto upiekł pizzę z wielką miłością, nie chce, aby niewłaściwe narzędzie zrujnowało ją w kilka sekund.
Możesz dowiedzieć się więcej o mangiare we Włoszech tutaj - Uwaga, może zaostrzyć twój apetyt 🙂
🍕✂️ Koniec z krzywymi kawałkami pizzy! Nóż do pizzy Loftern 5 w 1 ze stali nierdzewnej to sprytny pomocnik kuchenny, w tym skórka do pizzy! ➔ [Odkryj teraz na Amazon]
