De fijnproevers knippen pizza met een schaar Foto: stock.adobe.com/Trygve
Van onze redactie
In de rest van de wereld is de pizzasnijder de klassieker. In Italië, het moederland van de pizza, wordt vaak een ander gereedschap gebruikt voor het portioneren.
Iedereen die ooit heeft geprobeerd een pizza door te snijden met een pizzaschep zonder het juiste momentum kent het drama: de kaas trekt slierten naar de rand van de tafel, de plakken salami glijden weg en de basilicum verdwijnt om nooit meer terug te zien - heel anders met een schaar.
Speciale pizzaschaar in Italië
In Italië zijn er zelfs speciale, ergonomisch gevormde modellen voor pizza, waarbij een plak direct op een breder snijvlak van de schaar kan worden geserveerd, vergelijkbaar met een klein hefvlak. Op een bord, in een doos, direct op een houten plank of dienblad - pizza kan bijna overal netjes worden gesneden met de schaar. Geen druk op de bodem, geen krassen op de bakplaat. Het gebruik van de schaar zou zijn oorsprong hebben in Romeinse "pizza al taglio" bakkerijen: Daar worden pizza's verkocht vanaf de bakplaat, op de gewenste maat gesneden - met een schaar. Snel, precies, efficiënt.
Rollers vernietigen de pluizige rand
Lang gefermenteerd deeg, lichte en luchtige korsten, knapperige bodems met een fijne bite: dit alles is het resultaat van urenlang handwerk. Een mes of pizzaroller kan deze structuur snel vernietigen door de randen plat te maken of het deeg te pletten. Een goede schaar knipt daarentegen netjes zonder de luchtigheid te verpesten - zelfs praktisch bij zeer royaal belegde pizza's.
Kortom: iedereen die met veel liefde een pizza heeft gebakken, wil niet dat het verkeerde gereedschap de pizza binnen een paar seconden verpest.
Meer informatie over mangiare in Italië vind je hier - Let op, kon je eetlust opwekken 🙂
🍕✂️ Geen scheve pizzapunten meer! De Loftern 5-in-1 pizzasnijder van roestvrij staal is het slimme keukenhulpje, inclusief pizzaschep! ➔ [Ontdek nu bij Amazon]
