Dal nostro team editoriale
Napoli - La coda si snoda dietro l'angolo e poi per altri 50 metri nel vicolo. Se vuoi comprare un panino nella paninoteca più famosa di Napoli, devi essere perseverante. Tempo di attesa: almeno un'ora.
"Con mollica o senza" è il nome dell'attività, che si traduce in "con o senza mollica", cioè con o senza la parte morbida all'interno del panino. Il suo inventore, il macellaio Donato De Caprio (45 anni), ha reso i panini italiani un successo su TikTok. Ma è difficile descrivere le baguette rigonfie, bisogna vederle o, meglio ancora, provarle. Più di 4,3 milioni di persone guardano la sua passione per i panini succulenti online: Più di 100 persone fanno la fila fuori dal negozio nella vita reale.
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Licenziato a causa dell'alto profilo
La storia di Panino-Donato offre materiale per almeno un film. Conduceva una vita del tutto normale e lavorava nella salumeria "Ai Monti Lattari". Per divertimento, ha iniziato a girare video di panini durante la pausa pranzo. Quello che sembrava così delizioso era molto popolare su TikTok. Sempre più persone guardavano i video, sempre più persone entravano nel negozio e volevano farsi un selfie con l'uomo dei panini. A un certo punto, però, erano così tante che non era più possibile lavorare normalmente: Donato perse il lavoro!
La famosa guida gastronomica italiana su TikTok
@donatodecaprio3 Sono tornato dalle vacanze e fratm Carmine dice che sono ingrassato 🤔🥲 e' stata una bellissima vacanza con la mia famiglia e ora sono felice di tornare a lavorare per questo bel progetto Con Mollica o Senza ❤️ p.s. Ma quanto e' bello questo prosciutto cotto? 😋😍
♬ suono originale - Donato - Con mollica o senza
Ci sono diverse versioni sul perché il capo lo abbia licenziato. Avrebbe voluto occuparsi di altre mansioni per l'azienda, almeno così disse Donato all'epoca. Naturalmente, l'uomo, ormai disoccupato, ha anche manifestato la sua disperazione sui social media, facendo entrare in scena l'imprenditore Steven Basalari. I due hanno aperto insieme la prima sede di "con mollica o senza", a pochi metri dal vecchio posto di lavoro di Donato.
Un terribile colpo del destino
Donato imparò anche che il destino può essere crudele: Nell'aprile del 2023, sua madre Rosa Gigante (†72) sarebbe stata ferita a morte dalla vicina di casa Steffania Russolillo (47), malata di mente. Si trattava presumibilmente di un'accusa di furto di posta. La madre, fisicamente debole, è stata gravemente ferita alla testa e poi presumibilmente strangolata con il tubo del suo inalatore. Tutta l'Italia è stata solidale e la comunità ha confortato Donato. "Mi manca già lo sguardo dei tuoi occhi quando mi parlavi. Addio mamma, lotterò per te e per la nostra famiglia fino alla fine".
Espansione in Italia in corso
Dopo il lutto, Donato De Caprio continuò a lavorare, anche per la madre. Aprì altre filiali a Milano e a Roma. All'inaugurazione hanno partecipato più di 2.000 persone, con una coda che arrivava fino al Pantheon. La sua comunità su TikTok e Instagram è in costante crescita. Da tempo è anche uno dei food influencer di maggior successo in Italia. Ha un consiglio per tutti i fan: "Quando la vita ti presenta una sfida, non avere paura di affrontarla. Non sai mai dove potrebbe portarti...
PS: Se vuoi andarci: Via Pignasecca 29 nei Quartieri Spagnoli a Napoli
