Un tour d'Italie : Parme, Bari, Pérouse, Trente et Ancône
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De notre rédaction
Florence, Rome, Venise et Milan sont les best-sellers des city-trips italiens. Une saison qui dure toute l'année, un public international et donc souvent des prix élevés. Mais l'Italie a - sans surprise - encore plus à offrir. Cinq villes qui sont presque encore un secret.
A l'écart des métropoles connues, il y a de charmantes vieilles villes dont tu peux explorer les ruelles sinueuses sans la foule. Les trésors historiques se trouvent partout en Italie - grâce aux Romains - et la nourriture est très bonne à des prix normaux. Du nord au sud : ces villes entre les Alpes et la Méditerranée valent particulièrement la peine d'être visitées :
Trente dans le Trentin
Trente, la capitale du Trentin au nord-est de l'Italie, combine l'élégance italienne avec l'héritage des Habsbourg. La ville est nichée entre les sommets des Dolomites et offre un mélange de tradition alpine et de légèreté méditerranéenne. En se promenant dans la vieille ville historique, on ressent une ambiance particulière : des palais colorés, des arcades élégantes et une touche d'histoire autrichienne.
La place du Dôme avec la fontaine de Neptune - la Fontana del Nettuno - compte parmi les plus belles places d'Italie et est le siège de la cathédrale de Trente, la cathédrale San Viglio. C'est ici qu'a eu lieu le Concile de Trente au milieu du 16ème siècle, qui a eu une importance historique pour la Contre-Réforme. Juste à côté, le Castello del Buonconsiglio, un magnifique château sur un promontoire rocheux au nord de la vieille ville, qui fut pendant des siècles le siège des princes-évêques. Trente a également beaucoup à offrir sur le plan culinaire : Des spécialités comme les canederli (boulettes), la carne salada (salade de viande), la torta di patate (galette de pommes de terre) ou le fameux vin de Trente. La cuisine combine de solides influences alpines avec la sophistication méditerranéenne. Trente est un bon point de départ pour les amoureux de la nature : les Dolomites sont juste à côté et offrent d'innombrables possibilités pour faire de la randonnée, du ski ou simplement pour profiter des paysages de montagne à couper le souffle.
Parme en Émilie-Romagne
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Parme est un joyau pour tous ceux qui aiment l'Italie - et qui apprécient surtout la bonne nourriture et la culture. La ville d'Emilie-Romagne est célèbre dans le monde entier pour son jambon de Parme et son Parmigiano Reggiano, produits selon des méthodes traditionnelles. Une visite dans une manufacture de jambon ou une fromagerie permet de découvrir un artisanat vieux de plusieurs siècles.
Si tu aimes la cuisine italienne, tu trouveras ton bonheur à Parme : des tortelli di Erbette - de plus gros tortellinis farcis de blettes, de ricotta, de parmesan et d'épices - à la charcuterie délicate, de la coppa di Parma séchée à la spalla cotta di San Secondo cuite, l'épaule cuite de San Secondo, en passant par une opulente sélection de fromages.
En plus des plaisirs culinaires, Parme enthousiasme avec sa vieille ville pittoresque. La cathédrale possède une impressionnante fresque en coupole de l'Assomption de la Vierge Marie par Antonio da Correggio. A côté se trouve le baptistère San Giovanni, un édifice religieux octogonal avec une façade en marbre rose de Vérone. Le Teatro Regio di Parma est l'une des plus importantes salles d'opéra d'Italie. Le festival Verdi est dédié au grand compositeur Giuseppe Verdi, qui était originaire de la région.
Ancône dans les Marches
Ancône, la capitale de la région des Marches, se trouve directement sur la mer Adriatique et est pourtant beaucoup moins touristique que les autres villes côtières italiennes. En plus d'une histoire de plus de 2 000 ans, la ville offre des spécialités culinaires et une magnifique vieille ville sur une colline et fait partie des destinations les plus polyvalentes de la côte.
Ancona se compose de deux parties. La vieille ville est surélevée par rapport au mont Guasco, la partie moderne avec le port animé et la jetée Vaniviteliana se trouve sur la côte. Le lazzaretto pentagonal a été construit au début du 18ème siècle pour protéger les groupes stationnés des épidémies apportées par les navires étrangers. Au port d'Ancône, tu peux voir l'arc de triomphe romain de Trajan, vieux de presque 2000 ans. Le symbole de la ville et, pendant de nombreux siècles, un point de repère important pour les navigateurs est la cathédrale San Ciriaco, qui trône sur une colline, le Colle Guasco, au-dessus du port. De là, on a une vue spectaculaire sur la mer Adriatique. L'ancienne forteresse Renaissance de la ville, la Cittadella di Ancona, se trouve sur la colline voisine, le Colle Astagno. Le grand parc, le Parco della Citadella, est très apprécié des locaux.
Sur le plan culinaire, Ancône a surtout beaucoup à offrir en matière de mer : Une spécialité de la ville est le Brodetto di Pesce, une soupe de poisson riche préparée avec des prises fraîches de la mer Adriatique, les Moscioli, une variété spéciale de moules, qui sont servies sous toutes les formes, y compris en sauce pour les pâtes, ou la Crescia, une galette locale qui est servie nature, avec du "foie de campo", combinée avec des légumes verts à feuilles, de la saucisse ou du fromage. A quelques kilomètres au sud s'étend la Riviera del Conero, l'un des plus beaux paysages côtiers d'Italie avec des eaux cristallines, des criques cachées et des plages comme la Spiaggia delle Due Sorelle. Dans l'arrière-pays, tu peux visiter les grottes de Frasassi, qui font partie des plus grands systèmes de grottes d'Europe et qui sont un spectacle naturel imposant.
Pérouse en Ombrie
Pérouse, la capitale de la région de l'Ombrie, combine une ambiance médiévale avec une scène urbaine animée. Perchée sur une colline, la ville offre de belles vues sur le paysage verdoyant de l'Italie centrale et une histoire vieille de 3000 ans. Les ruelles pittoresques, les bâtiments historiques, la vie estudiantine et surtout la ville souterraine unique font de Pérouse une destination qui vaut la peine d'être visitée.
Au 16ème siècle, le pape Paul III a fait construire la Rocca Paolina, une forteresse massive pour contrôler la ville. Aujourd'hui, il est possible de se promener dans les couloirs médiévaux souterrains sous la forteresse - un voyage dans le temps. En surface, la Piazza IV Novembre est un point fort et le centre social de Perugia. La fontaine Fontana Maggiore, créée avec du marbre et du bronze, est alimentée par des aqueducs provenant de Monte Pacino, à trois kilomètres de là. Surtout le soir, les marches de la place deviennent le point de rencontre des jeunes. Au bout de la pizza se trouve la Cattedrale di San Lorenzo, dont la façade principale de la Piazza Danti n'a jamais été achevée. Le labyrinthe de la vieille ville composé de différents chemins rappelle le réseau routier des Étrusques, dont les traces sont encore visibles aujourd'hui près de la fontaine Pozzo Etrusco et de l'Arco Etrusco, l'arc étrusque.
Pérouse est également connue comme la capitale italienne du chocolat. C'est ici que la célèbre marque de chocolat Baci Perugina a vu le jour. Chaque année en automne, Pérouse accueille le plus grand festival du chocolat d'Europe. Si tu veux en savoir plus sur cette douce tradition, tu peux visiter la fabrique de chocolat Perugina et fabriquer toi-même des chocolats. La "mer d'Ombrie", le lac Trasimène, se trouve à seulement 20 kilomètres de Pérouse.
Bari dans les Pouilles
Bari, la capitale des Pouilles, est une ville portuaire fascinante qui allie la légèreté méditerranéenne à une longue histoire. Le point fort absolu est la vieille ville authentique de Bari, appelée Bari Vecchia, avec ses ruelles étroites où le linge frais est suspendu et où les conversations se font encore dans la rue. C'est aussi ici que se trouve l'un des sanctuaires les plus importants de la chrétienté : la basilique San Nicola, où reposent les ossements de Saint Nicolas. L'église attire chaque année des pèlerins, surtout d'Europe de l'Est. Dans la Strada delle Orecchiette, la rue des pâtes à l'oreille, les femmes fabriquent et vendent des orecchiette en plein air.
Le matin, tu peux observer l'arrivée des pêcheurs dans le port et faire des achats de produits fraîchement pêchés. Bari est surtout un paradis pour les amateurs de poissons et de fruits de mer. Un plat traditionnel de Bari sont les orecchiette con cima di rapa, des pâtes en forme d'oreille avec du chou à tige et la focaccia Barese, croustillante et moelleuse, avec des olives et des tomates cerises. Bari est aussi un bon point de départ pour des excursions dans les environs - par exemple à Polignano a Mare, célèbre pour ses falaises spectaculaires, et à Alberobello, la ville des maisons Trulli, protégée par l'UNESCO.
