Gourmeter skærer pizza med en saks Foto: stock.adobe.com/Trygve
Fra vores redaktionelle team
I resten af verden er pizzaskæreren klassikeren. I Italien, pizzaens moderland, bruger man ofte et andet værktøj til at portionere.
Alle, der har prøvet at skære en pizza over med en pizzaskræl uden det rette momentum, kender dramaet: Osten trækker tråde ud til bordkanten, salamiskiverne glider, og basilikummen forsvinder for altid - helt anderledes med en saks.
Særlige pizzasakse i Italien
I Italien findes der endda særlige, ergonomisk formede modeller til pizza, hvor et stykke kan serveres direkte på et bredere skær på saksen, svarende til en lille løfteflade. Uanset om det er på en tallerken, i en æske, direkte på et træbræt eller en bakke - pizza kan skæres rent næsten overalt med saksen. Intet pres på bunden, ingen ridser på bagepladen. Brugen af sakse siges at have sin oprindelse i romerske "pizza al taglio"-bagerier: Der sælges pizzaen fra bakken, skåret til den ønskede størrelse - med en saks. Hurtigt, præcist, effektivt.
Ruller ødelægger den bløde kant
Langtidshævede deje, lette og luftige skorper, sprøde bunde med et fint bid: Alt dette er resultatet af timevis af manuelt arbejde. En kniv eller pizzarulle kan hurtigt ødelægge denne struktur ved at gøre kanterne flade eller mase dejen. En god saks, derimod, skærer rent uden at ødelægge luftigheden - praktisk selv med meget generøst belagte pizzaer.
Kort sagt: Enhver, der har bagt en pizza med stor kærlighed, ønsker ikke, at det forkerte værktøj skal ødelægge den på få sekunder.
Du kan finde ud af mere om mangiare i Italien her - Opmærksomhed, kunne vække din appetit 🙂 .
🍕✂️ Ikke flere skæve pizzaslices! Loftern 5-i-1 pizzaskærer i rustfrit stål er den smarte køkkenhjælper, inklusive pizzaskræl! ➔ [Oplev nu på Amazon]
