Grafik (oprettet)
Fra vores redaktionelle team
I Italien er pastaens form ikke bare et spørgsmål om smag. Det er en videnskab. En videnskab, der ikke er tør - tværtimod.
Valget af den rigtige pasta til hver sauce er dybt forankret i de regionale køkkener i Italien. Uanset om den er glat eller riflet, kort eller lang, med eller uden æg - hver pastatype har sin ideelle saucepartner. Og vice versa. Vi viser dig de ti vigtigste pastaformer - og de saucer, som de traditionelt serveres med i Italien.
Spaghetti
- Lange, tynde klassikere - ideelle til glatte, flydende saucer.
- Perfekt partnerTomatsauce (Pomodoro), Aglio e Olio, Pesto Genovese, Carbonara, Puttanesca
- Hvorfor? Den glatte overflade gør, at lette saucer hænger godt fast uden at dække dem.
Italiens nye trendregion Calabrien
Tagliatelle
- Brede båndnudler, også med æg - og grov tekstur.
- Perfekte partnere: Ragù alla Bolognese, svampecreme, vildtragout
- Hvorfor? Den brede overflade "bærer" tunge, klumpede saucer ideelt.
Vis
🇮🇹☕ Hvad ville en rigtig espresso være uden den rigtige kop? Få barfølelsen helt hjem til dig selv! ➔ [Oplev her på Amazon]
Penne rigate
- Korte rør med riller - sovsemagneten.
- Perfekt partnerArrabbiata, tomat-grøntsagssauce, kødragout
- Hvorfor? Rillerne og hulrummet opbevarer tykke saucer optimalt.
Dolce Vita for begyndere: de grundlæggende regler
Fusilli
- Snoede spiralformede nudler - smart konstrueret.
- Perfekte partnerer: Pesto, grøntsagssaucer, også til pastasalater
- Hvorfor? Spiralen fanger sovs i hvert eneste sving.
Farfalle
- De berømte "sommerfuglenudler".
- Perfekt partnerCremede saucer, lette tomatsaucer, kolde pastasalater
- Hvorfor? Deres form er perfekt til cremede saucer - og til picnictæppet.
Hvad italienerne virkelig gør på stranden
Vis
🏖️💶 Rejser sikkert på stranden: Ligner solcreme, men er et smart gemmested for nøgler, kontanter eller små værdigenstande! ➔ [Find strandboksen på Amazon her]
Rigatoni
- Store rør med dybe riller - rigtige sværvægtere.
- Perfekt partnerAlla Norma (med aubergine), Ragù napoletano, Cacio e Pepe
- Hvorfor? Selv grove saucer forbliver på plads.
Orecchiette
- "Ører" fra Apulien - buet som en ske.
- Perfekte partnerer: Cime di Rapa (stængelkål), salsiccia, friske tomater
- Hvorfor? Udposningen rummer grøntsager og sauce som en lille skål.
Sådan drikker Italien kaffe: specialiteterne
En runde i Alberobello
Lasagne
- Rektangulære paneler - skabt til lag-på-lag.
- Perfekte partnere: Ragù alla Bolognese, bechamel, spinat-ricotta
- Hvorfor ikke? Saucen er ikke blandet her, men iscenesat - lag for lag.
Ravioli
- Fyldt pasta med overraskelseseffekt.
- Perfekt partner: smør- og salviesauce, let tomatsauce, citronolie
- Hvorfor? Fyldet er i centrum - saucen skal kun være et subtilt akkompagnement.
De 10 bedste svindelfælder i Rom
Tortellini
- Fyldte ringformede nudler - små, kunstneriske, traditionelle.
- Perfekt partnerKødbouillon (i brodo), flødesaucer, ærter, skinke og fløde
- Hvorfor? Deres form omslutter fyldet på en kompakt måde - lette, cremede eller klare saucer fremhæver smagen.
De 10 grundlæggende regler for restauranter i Italien
Vis
🇮🇹☀️ Perfekt til din stranddag i Italien: denne superstore, Sandfri Strandtæppet (210 × 200 cm) fra SKYREH ledsager dig afslappet til havet. ➔ [Oplev her på Amazon]
