Sonbaharda Piedmont'ta Treiso Fotoğraf: stock.adobe.com/pixelshop
Editör ekibimizden
İtalya'da akşamlar kısaldığında, yağmur ve odun ateşinin kokusu havayı doldurduğunda mutfak da değişir.
Soğuk mevsimde, sonbaharı ısıtan ve kutlayan yemekler servis ediyoruz: Trüf mantarlı makarna, av eti, balkabağı veya taze ıspanak - İtalya'nın ne kadar farklı tatlara sahip olabileceğini gösteren tarifler. Trüf mantarı mevsimi orta İtalya'da başlar. Tereyağlı tagliatelle üzerinde dilimlenen trüf mantarları, Umbria veya Toskana'da tüm lezzetlerini ortaya çıkarır - toprak, sıcaklık ve lüks kokan bir yemek.
Favori destinasyonunuz Toskana mı? Bu beş bölge arayı kapatıyor
Sonbahar vahşileşiyor
Çok uzak olmayan bir yerde, Siena'nın etrafındaki tepelerde avcılar yaban domuzu ragù pişiriyor ve bu ragù daha sonra geniş pappardelle ile buluşuyor. Manzaranın kendisi kadar doyurucu ve dürüst bir kombinasyon. Kuzeyde sonbahar balkabağı demektir.
Fotoğraf: stock.adobe.coom/denio109
Lombardiya ve Emilia-Romagna'da bu lazanya di zucca'ya dönüşür - adaçayı ve parmesan ile yumuşak, kremsi. Veneto'da tereyağında eriyen ve hafif tatlı bir tadı olan küçük balkabağı köfteleri gnocchi di zucca ile daha da lezzetlidir.
İtalya'nın en lezzetli mantar yemekleri: sonbaharın tadı şimdi nasıl
Güneyde lahana
Biraz daha güneyde, Emilia veya Liguria'da, yumuşak ravioli ricotta ve ıspanakla doldurulur, fındık yağı ve bir miktar adaçayı ile servis edilir - basit ama mükemmel. Puglia'da ise, hamsi ve acı biberle servis edilen cime di rapa ya da sap lahana zamanıdır.
Sonbaharda İtalya: Şarabın en lezzetli olduğu 7 bölge
Fotoğraf: stock.adobe.com/framarzo
Küçük orecchiette sosu emer ve güneyi tabağınıza getirir. Ve bir de kuzey var, Alba çevresindeki ormanlarda mantar mevsimi başladığında. Tagliolini ai funghi porcini - orman, yağmur ve taze makarna lezzeti, o kadar basit ki hiçbir şeyi değiştirmek istemezsiniz. Ve elbette, Alba'nın dünyaca ünlü beyaz trüf mantarı da burada mevcuttur.
Toskana'da sonbaharın tadı: Mutfakta öne çıkan 5 lezzet
Ekim ve Kasım aylarında birçok köy bu yemekleri küçük kutlamalarla kutlar. sagreİnsanların yemek pişirdiği, yemek yediği ve hikayeler anlattığı köy festivalleri. Yılın bu zamanında İtalya'ya seyahat eden herkes sonbaharın bir ara mevsim olmadığını hemen anlar. Bu bir menüdür.
Sonbaharda İtalya'nın en güzel bölgeleri: 7 rüya destinasyon
