Otoyol üzerindeki efsanevi dinlenme durakları
Editör ekibimizden
İtalya'daki tatilinizin gerçekten başladığı an, otogrill'deki ilk duraktır. Fiat, seyahat tutkusu ve focaccia arasında bir ilk durak
Herhangi bir otoyol servis istasyonu değil. Ama bu, fütüristik bir çamaşırhaneye ya da 1960'lardan kalma bir havaalanı terminaline benziyor. Çok fazla çelik ve daha da fazla cam. Bu da uzaktan şunu vaat ediyor: Burada Caffè. Ve Panini. Ve motoru kapatmadan önce bir parça İtalya. Bugün neredeyse hiç kimsenin bilmediği şey, İtalyan otoyol efsanesinin bir zamanlar Bisküvi bir.
Güney İtalya hakkında 10 şey: neden kalbinizi kaybedeceksiniz
Caffè'nin hala bir pazarlama hilesi olduğu zamanlar
İkonik İtalyan restoranının hikayesi 1940'ların sonunda, tam olarak 1947'de, ülke hala İkinci Dünya Savaşı'nın yaralarını sararken başlıyor, İtalya'da arabadan çok kağnı var - Otoyollar bomboş. Yine de Novara'lı bir fırıncının oğlunun bir fikri vardır. Mario Pavesi, o zamanlar kuzey İtalya düzlüğünde durgun bir beton arter olan Milano-Torino otoyolu üzerinde küçük bir büfe kurdu. Orada, Novara'daki gişelerin yakınında Pavesini bisküvilerini sattı. Espresso ile birlikte. Birkaç masa, birkaç koltuk, güneşe karşı bir gölgelik. Her şey aile bisküvi fabrikasının reklamı olarak düşünülmüş.
Manzaralı hızlı şeritte
1950'lerin sonunda İtalya hareket halindeydi - kelimenin her iki anlamıyla da. İnsanlar inşa ediyor, üretiyor ve araba kullanıyorlardı. Ve yemek yiyorlardı. Küçük büfe önce kapalı bir salona, sonra bir restorana, daha sonra da barı, mutfağı ve dükkânı olan gerçek bir durağa dönüştü. Giderek daha fazla insanın arabası var - ve bir yerde durmak zorundalar. Mario Pavesi doğru zamanda doğru asfaltta. Bir vitrin olarak başlayan şey, o zamanlar yeni bir konseptin planı haline geldi: trafiğin durduğu ve tüketim toplumunun başladığı bir yer.
Raylar üzerinde Dolce Vita: İtalya neden daha iyi bir demiryolu ülkesi?
Avrupa'nın ilk köprü restoranı
Başarının artmasıyla birlikte taklitçiler de ortaya çıkmaya başladı: Milano yemek aristokrasisinin iki ağır topu Motta ve Alemagna da bu işe dahil oldu. Autogrill restoranları yeni bir tür alışveriş deneyimi sunan ilk restoranlardır: ilk televizyon programlarında reklamı yapılan geniş bir ürün yelpazesinden seçim yapma fırsatı.
Pavesi Grill rakiplerine karşı olağanüstü bir tepki veriyor: Avrupa'nın ilk köprü restoranı 1959 yılında Fiorenzuola d'Arda yakınlarında inşa edildi. Mimar Angelo Bianchetti tarafından tasarlanan, otoyolun karşısında, çelik ve brüt betondan oluşan, kazıklar üzerinde cam bir kutu. 1961'de Motta-Grill Cantagallo'da aynı şeyi yaptı: Bologna ve Floransa yakınlarındaki "Autostrada del Sole" üzerinde, insanların Pazar öğle yemeği için durup lazanya yedikleri ve cam duvarlardan arabaların hızını izledikleri bir dev.
ROADTRIP İtalya - Otoyol kanunları
Modernliğin vitrini olarak otoyol
Yeni orta sınıf arabalarıyla ve tatil planlarıyla gurur duyuyor. Araba ızgarası, ev ile macera arasındaki menteşedir. Günlük yaşam ile sahil arasında. Petrol kriziyle birlikte dönüm noktası geldi. Üç büyük zincir - Pavesi, Motta, Alemagna - bocalamaya başlar. Devlet devraldı. 1977 yılında Autogrill S.p.A. adı altında birleştirildiler. Sistemi kurtarmak için atılan pragmatik bir adım - ve aynı zamanda yeni bir dönemin başlangıcı.
"The Godfather": Dünya tarihini yazan kelimeler
Beton binadan küresel markaya
80'lerde Autogrill tekrar formuna kavuşmuştu. İtalya ikinci ekonomik baharını yaşıyordu. Yeni refahın bir iştahı vardı - ve Autogrill bunu Barilla makarnası, Ciao bistroları, Spizzico atıştırmalık barları ve paket VHS kasetleri ile tatmin ediyordu. İnsanlar Sanbittèr içiyor, Campari alıyor ve acil hediye ihtiyacı olanlar hediye paketi yapılmış Parmigiano alıyordu.
Sonra şirket genişledi: Fransa, İspanya, Benelüks, ABD. ABD'li catering grubu HMSHost'un satın alınmasıyla havalimanlarına girildi - ve İtalyan servis istasyonu öncüsü birdenbire Atlanta, Amsterdam ve Abu Dabi'deki kapılarda sandviç servisi yapmaya başladı.
Peki ya bugün?
Bugün İtalya'da hala yaklaşık 400 Autogrill bulunmaktadır. Bazıları tasarım otellere, bazıları ise neon ışıklı zaman kapsüllerine benziyor. Bazılarında chia tohumlu organik panini var. Ama sınırı geçtikten sonra içtiğiniz ilk espresso Google'da aratamayacağınız bir şey. Bazen tatilde olduğunuzu hissettiren şey plaj değil, otoyol kenarındaki kafedir.
İtalya'da kahve nasıl içilir - ve tadı neden her yerde farklıdır?
