İtalya'da Espresso: küçük ve güçlü
Editör ekibimizden
İtalya'da espresso bir içecek değil, bir ritüel molasıdır. Her şey iki dakikadan kısa sürede biter. 5 içeriden ipucu.
İtalya ve kahve - Çok katı, yazılı olmayan kuralları olan bir aşk hikayesi. Bu kurallara hakim olanlar sadece daha iyi espresso içmekle kalmaz, aynı zamanda barda yerel biri gibi muamele görür (ve genellikle daha az ücret öder). İşte kartpostal cennetinin ötesinde mükemmel bir kafein keyfi için içeriden rehberiniz.
1. Altın kural: önce kasa, sonra kahve
Çoğu otantik barda (özellikle tren istasyonlarında veya şehir merkezlerinde) aşağıdaki ilke geçerlidir „Scontrino“.
- Hack: Önce kasaya gidin (Cassa), siparişinizi verin Caffè ve ödersiniz. Elinizdeki makbuzla bara gider, makbuzu yere bırakırsınız (genellikle 10 sentlik küçük bir bozuk para İpucu üstte) ve siparişinizi baristaya tekrar verin.
İtalya'da kahve nasıl içilir - ve tadı neden her yerde farklıdır?
2. „Al Banco“ - „Al Tavolo“
Bu, bütçeyi mahveden en yaygın acemi hatasıdır.
- Fiyat kontrolü: Barda bir espresso (al banco) ortalama 1,20 ila 1,50 € civarındadır. Bir masaya oturur oturmaz (al tavolo), bu fiyat turistik bölgelerde üçe veya dörde katlanabilir.
- İçeriden bir ipucu: Ayakta için. Daha otantik, daha hızlı ve cüzdan için daha kolay.
Günlük yaşamı daha iyi hale getiren 5 İtalyan ritüeli
100 Euro'dan daha az bir fiyata! İtalyan pompalı portafilter makinesi I Ekran
3. Bir bardak su: önce mi sonra mı?
Neredeyse her iyi bar, espressonuzun yanında size küçük bir bardak su ikram edecektir.
- Gaf: Kahveden sonra su içmek baristaya hakaret olarak kabul edilir - kahvenin tadının iyi olmadığını ve aromayı yıkamanız gerektiğini gösterir.
- Profesyonel hamle: Su içmek önce. Tat tomurcuklarını temizler, böylece espresso lezzetinin tadını tam olarak çıkarabilirsiniz.
4. Bir Romalı gibi espresso nasıl sipariş edilir
„Espresso“ kelimesini unutun. Bu, hazırlama yöntemi için kullanılan teknik bir terimdir.
- Sadece sipariş verin „Un caffè“.
- Ekstra güçlü ve kısa mı olsun istiyorsunuz? „Un ristretto“.
- Uzun, gergin bir şey mi olmalı? „Un lungo“.
İtalya'da kahve içmek için altın kural
5. „Caffè Sospeso“ ritüeli: karma ipucu
Özellikle Napoli'de, ama aynı zamanda İtalya'nın diğer bölgelerinde de, harika bir sosyal gelenek vardır. Caffè Sospeso („ertelenmiş“ kahve).
- İşte böyle çalışıyor: Kasada iki kahve için ödeme yapıyorsunuz ama sadece birini içiyorsunuz. İkincisi neredeyse „iptal edildi“. Daha sonra kahve alacak parası olmayan biri gelirse, bir kahve ister. Sospeso ve parasını ödediğiniz kahve servis edilir.
- Bu neden içeriden biri: Bu, paradan tasarruf etmek için bir „hile“ değil, kendinizi İtalya'nın sosyal ruhuna derinlemesine kaptırmanın bir yoludur. Bunu yaparsanız, hemen oraya ait olursunuz ve personel tarafından tamamen farklı bir saygıyla muamele görürsünüz.
Antipasto, Primo, Secondo: İtalya'da yemek böyle yenir
50 Euro'dan daha az. Klasik paslanmaz çelik espresso makinesi I Ekran
