Летний вечер в историческом центре Неаполя
От нашей редакции
В Италии веселье заканчивается на mangiare. Прием пищи - это не просто насущная необходимость - это образ жизни! Если ты не хочешь выделяться (неприятно): помогут наши 10 основных правил для ужина.
1. каждому приему пищи свое время
Как бы непринужденно ни вели себя люди в Италии, веселье прекращается, когда дело доходит до еды. Обед подается между 1 и 3 часами дня (особенно в сельской местности, включая сиесту после него). Ужин, cena, обычно подается около 8 вечера.
Чем дальше на юг ты находишься (и чем теплее температура), тем дальше назад отодвигается это время. The Cena также может начаться в 9 или 10 часов вечера. Если ты хочешь скрасить время до этого момента: между 6 и 8 часами вечера есть Apericena, аперитив с закусками.
Если ты хочешь поесть в 6 вечера с пользой для пищеварения, то за пределами туристических центров ты обычно ничего не получишь на свою тарелку. Рестораны в это время обычно еще закрыты, а если и нет, то ты наверняка будешь единственным гостем. Или ты можешь путешествовать через горы на севере (зимой) - тогда ситуация опять же другая.
Типы ресторанов Италии: От пиццерии до траттории
2. никаких флип-флопов
Не так уж и непринужденно, как мы думали, часть 2: даже в пляжных регионах итальянцы НЕ носят шлепанцы в рестораны по вечерам. Традиционно в Италии люди выходят в свет более нарядными - ничего общего с майкой и шортами-бермудами. Даже в шлепанцах ты получишь столик, но, возможно, и несколько раздраженных взглядов.
3. ждать своего места
В Италии ты гость - и именно поэтому о тебе заботятся. Стой у входа в ресторан, пока официантка не поприветствует тебя и не назначит тебе место. Просто зайти и сесть за столик считается очень невежливым.
Советы по путешествию в Италию
4. блюда из меню в Италии
Об итальянском меню можно написать целый трактат (и еще будет несколько), так что здесь лишь краткое резюме. По воскресеньям и в праздничные дни обычно предлагается полная программа блюд, с "Нормальная" еда иногда состоит всего из двух блюд.
Классическое итальянское меню: Начинается оно с антипасти (включая брускетту, капрезе, карпаччо), затем идет primo piatto (углеводы: включая пасту, пиццу, ризотто), secondo piatto (белок: включая мясо, рыбу, морепродукты, сыр, яйцо), после чего следует десерт, dolci (включая тирамису, паннакотту).
*Дисплей Одеяло для пикника XXL 22 € / Amazon
5. как всегда с уважением
"Крики "Официант" на весь ресторан неуместны. Вместо этого незаметно подними палец или дружелюбно скажи "синьор" или "синьора" и все tutto a posto. Почти весь обслуживающий персонал делает свою работу, гордясь блюдами, которые подают. Спроси рекомендации - и ты не пожалеешь.
*Дисплей Доска для пиццы из оливкового дерева в деревенском стиле € 79,99 / Amazon
6. "Коперто" - это НЕ чаевые
Коперто - это НЕ "это "автоматические" чаевые. Во многих ресторанах коперто добавляется к счету как своеобразный сбор за обслуживание при сервировке стола. Эта плата идет владельцам ресторана, а не официантам.
7. вино - да, пьянство - нет
Это заманчиво: сначала аперитив, потом просекко, позже вкусное вино, потом граппа, и самое позднее сейчас наступит серебряный глаз. Упс! А в Италии: двойной упс. На самом деле в Италии ты почти никогда не видишь пьяных, шатающихся по улицам, не слышишь, как пьяные галдят в пабах (если и слышишь, то это обычно туристы). В Италии не принято напиваться на людях.
P.S. Эти правила не распространяются на итальянских туристов на Октоберфесте в Мюнхене. Но это тоже в Германии 🙂 .
8. кофе после ужина
После ужина мы пьем эспрессо. Ни кофейника, ни латте, ни капучино. Эспрессо, больше ничего. P.S. Просто в общих чертах: капучино доступен только до 11 утра (на завтрак).
9. счет, пожалуйста
Если ты идешь куда-то с группой, заказывай счет на всю группу, а потом кидай его вместе. Ни в коем случае не позволяй официантке собирать счет на восемь человек по отдельности.
10 "Мансия": наконечник
Основное правило: чем туристичнее регион, тем чаще "ожидаются" чаевые. В менее туристических регионах, особенно экономически слабых, чаевые часто не платят (и не ожидают).
Помимо крайне низких ресторанных зарплат в Италии, хорошее обслуживание также заслуживает чаевых (согласно распространенному мнению). Для отдыхающих в Италии в ресторане принято давать от 5 до 10 процентов (включая coperto). Американские туристы часто платят значительно больше.
* Реклама Пляжное одеяло XL без песка € 15,99 / Amazon
