Типичный пасхальный тарт из баранины с миндальным кремом в Фаваре, Сицилия Фото: stock.adobe.com/FV Photography
От нашей редакции
Пока пасхальный кролик совершает свои обходы в Германии, в Италии проходит фестиваль сверхценных слов. Пасха, или "Pasqua" по-итальянски, - один из самых важных праздников страны. Но как на самом деле празднуют в Риме, Неаполе или Палермо: что на столе и почему итальянцы дарят огромные шоколадные яйца вместо кроликов?
В Италии собственно пасхальные выходные начинаются с Страстная пятницакоторый, однако, не является государственным праздником. Тем не менее процессии проходят во многих городах, особенно на юге. В Риме верующих привлекают к. Виа КрусисКрестный путь в Колизее, где сам Папа Римский сопровождает последний этап.
Страстная суббота традиционно проводится в тишине, часто с подготовкой к большому празднику. Собственно праздник - это Пасхальное воскресенье - со службой на площади Святого Петра и специальным посланием Папы Римского: "Urbi et Orbi".
La Colomba: итальянский пасхальный кулич с символическим характером
Вместо шоколадных кроликов в Италии есть "Colomba di Pasqua"пушистый дрожжевой пирог в форме голубя. Он символизирует мир и надежду. Тесто похоже на панеттоне, но облагораживается миндалем и глазурью. В каждом регионе есть свои вариации: иногда с цукатами, иногда с шоколадной крошкой или даже фисташками.
Фото: stock.adobe.com/New Africa
Большой праздник: Что на столе на Пасху?
Пасха в Италии - это прежде всего семейный праздник, а это значит: Много еды, много людей, много часов за столом. Популярность зависит от региона:
- Жареный ягненок (Аньелло)Особенно в центре и на юге Италии
- Торта ПаскуалинаПикантный пирог из слоеного теста с яйцом, шпинатом и рикоттой, особенно в Лигурии.
- Pastiera Napoletanaтрадиционный пасхальный пирог с рикоттой, пшеничными зернами и цукатами из Неаполя.
- АртишокиЧасто тушеный "alla Romana" в Риме
Его подают с хлебом, вином и, конечно же, коломбой или огромным Шоколадное яйцо с сюрпризом ("uovo di Pasqua"). Особенно дети с нетерпением ждут содержимого - там возможно все, что угодно, от игрушек до любовных писем.
Рим, Неаполь, Сицилия: где Пасха проходит особенно празднично
В Рим Ватикан находится в центре торжеств. Тысячи паломников приезжают, чтобы увидеть Папу Римского. В городе царит праздничная, интернациональная и духовная атмосфера.
В Неаполь Пасха - это эмоционально, привычно и шумно. В переулках пахнет пастилой, из открытых окон звучит музыка. Если тебе повезет, тебя пригласят на ужин - часто в семьи, с которыми ты знаком всего пять минут.
Фото: stock.adobe.com/Pecold
В Сицилия Пасха показывает свою барочную сторону: огромные процессии, драматические костюмы, статуи Девы Марии, проносимые по городам. Особенно знаменита процессия Страстной пятницы в Энне - более 2000 участников в традиционных одеяниях конфедератов.
Север встречается с югом: сравнение пасхальных традиций
На сайте Север В Италии Пасха часто бывает более прохладной и тихой. Празднования более сдержанные, еда более легкая, а погода иногда еще ветреная. Типично: экскурсии в пасхальный понедельник, часто с пикником на природе.
На сайте Южный Напротив, Пасха - это праздник для всех чувств: громкий, красочный, с кучей эмоций и гнущимся столом. Здесь религиозное часто смешивается с популярным, и даже нецерковные люди принимают участие в процессиях - из традиций, гордости и чувства общности.
Пасха в Италии - это не второстепенное дело - это целое событие. Между религиозной серьезностью, кулинарными изысками и удивительной теплотой страна раскрывается во всем своем многообразии. Тот, кто хоть раз побывал в Италии на "Pasqua", поймет тебя: Этот фестиваль похож на хороший итальянский фильм. Немного громкий, очень эмоциональный - и с удивительным шоколадным финалом.
