Быстрый эспрессо по-милански Capo in B - фирменное блюдо из Триеста Фото: stock.adobe.com/ TTLmedia
С сайта нашей редакционной команды
В Италии кофе никогда не бывает просто кофе. Будь то Триест, Турин или Неаполь - в каждом городе есть свои ритуалы и предпочтения, когда дело доходит до маленького черного пикапа.
Италия - один из крупнейших потребителей кофе в Европе: в среднем каждый итальянец выпивает около 3-4 чашек эспрессо в день. Однако кофе здесь не просто средство для поднятия настроения - это миниатюра региональной культуры: от Триеста до Палермо существуют тонкие различия в том, как заказывают и пьют "каффе".
Триест: Кофе по-габсбургски
Фото: stock.adobe.com/ TTLmedia
В Триесте, кофейной столице Италии, до сих пор чувствуется влияние старой габсбургской монархии. Если ты хочешь выпить здесь простой эспрессо, закажи "Неро". "Капо" - это маленький эспрессо с небольшим количеством молочной пенки, "Капо ин Би" также подается в стакане. Благодаря центрально-европейской традиции в Триесте можно встретить и фильтр-кофеподобные препараты, которые довольно необычны для остальной Италии. По сей день в городе больше кофеен, чем в любом другом регионе Италии.
- Большая викторина Mangiare: насколько хорош твой итальянский вкус?
- Пять итальянских повседневных ритуалов, которые делают жизнь лучше
Турин: родина многослойного кофе
Фото: stock.adobe.com/Morenovel
Турин - родина бицерина - традиционного фирменного блюда, в котором горячий шоколад, эспрессо и сливки аккуратно наслаиваются друг на друга. Напиток зародился в XVIII веке в кафе вокруг площади Консолаты. Слои пьют, предварительно не перемешивая.
Дисплей
🇮🇹☕ Каким был бы настоящий эспрессо без правильной чашки?
Эти оригинальные итальянские чашки для эспрессо превращают каждый глоток в маленький праздник. Принеси ощущение бара прямо к себе домой! ➔ [Открой для себя здесь, на Amazon]
Неаполь: кофе как маленькая церемония
Фото: stock.adobe.com/pfeifferv
В Неаполе эспрессо - это социальный акт. Его пьют стоя у барной стойки, но люди часто остаются, чтобы поболтать с бариста или другими гостями. Сам эспрессо отличается особой крепостью. Однако в некоторых барах в процессе варки добавляют сахар, что придает кофе некоторую сладость. Еще один неаполитанский ритуал - "caffè sospeso": Если ты заказываешь эспрессо, то платишь за два - один для себя и один для того, кто, возможно, не может себе его позволить.
Рим: эспрессо как ежедневный ритуал
Фото: stock.adobe.com/rh2010
Рим любит быстрые удовольствия. Эспрессо после обеда здесь считается хорошим тоном, а капучино - строго напиток для завтрака. Если ты закажешь молочную пенку после двенадцати часов, то иногда получишь снисходительную улыбку - или очень вежливый кивок. В барах, расположенных на римских пьяццах, важна не скорость, а небольшая пауза, которую позволяет сделать "каффе".
- Тоска по Тоскане - и что за ней стоит на самом деле
- 60-секундная викторина: как быстро ты сможешь узнать Италию?
Милан: элегантность со скоростью эспрессо
Милан - это сцена элегантности и эффективности. Здесь поход в кафе проходит как хорошо отрепетированная хореография: получить чек, выпить эспрессо, отдать чек. И все это в течение нескольких минут. Мраморные стойки сверкают, эспрессо-машины шипят, и тем, кто задерживается дольше необходимого, кажется, что они выпали из времени.
Сицилия: кофе встречается с гранитой
Фото: stock.adobe.com/FPWing
На Сицилии кофе приспосабливается к климату. Особенно летом "Гранита ди Каффе" становится любимым освежающим напитком. Полузамороженный, сладкий и насыщенный, часто подается с топпингом из свежевзбитых сливок - идеальное сочетание десерта и эликсира жизни.
- Большая макаронная викторина: сможешь ли ты узнать все макаронные изделия?
- 10 основ, чтобы не выделяться в ресторане
Дисплей
🇮🇹☕ Италия в чашке - ты уже нашел идеальный кофе?
Будь то свежемолотые зерна или сытный эспрессо: с настоящим итальянским кофе ты ощутишь вкус dolce vita с каждым глотком. ➔ [Открой для себя здесь, на Amazon]
