Uma viagem de ida e volta por Itália: Parma, Bari, Perugia, Trento e Ancona
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Da nossa equipa editorial
Florença, Roma, Veneza e Milão são as cidades mais vendidas em Itália. Época de todo o ano, uma clientela internacional e, por conseguinte, preços frequentemente mais elevados. Mas a Itália - não te surpreendas - tem ainda mais para oferecer. Cinco cidades que são quase uma dica privilegiada.
Longe das conhecidas metrópoles, acenam-te encantadoras cidades antigas, cujas ruelas sinuosas podem ser exploradas sem multidões. Por toda a Itália se encontram tesouros históricos - também graças aos romanos - e a comida sabe muito bem a preços normais. De norte a sul: estas cidades entre os Alpes e o Mediterrâneo merecem uma visita especial:
Trento em Trentino
Trento, a capital do Trentino, no nordeste de Itália, combina a elegância italiana com a herança dos Habsburgos. A cidade está aninhada entre os picos das Dolomitas e oferece uma mistura de tradição alpina e leveza mediterrânica. Quem passear pelo centro histórico da cidade sentirá o seu toque especial: palácios coloridos, arcadas elegantes e um toque de história austríaca.
A praça da catedral com a Fonte de Neptuno - a Fontana del Nettuno - é uma das praças mais bonitas de Itália e alberga a Catedral de Trento, a Catedral de San Viglio. O Concílio de Trento realizou-se aqui em meados do século XVI e teve um significado histórico para a Contra-Reforma. Mesmo ao lado, encontra-se o Castello del Buonconsiglio, um magnífico castelo situado num afloramento rochoso a norte do centro antigo da cidade, que foi a sede dos príncipes-bispos durante séculos. Trento também tem muito para oferecer em termos de gastronomia: Especialidades como os canederli (bolinhos de massa), a carne salada (salada de carne), a torta di patate (panquecas de batata) ou o famoso vinho trentino. A cozinha combina as influências alpinas com a sofisticação mediterrânica. Trento é um bom ponto de partida para os amantes da natureza: as Dolomitas ficam mesmo ao lado e oferecem inúmeras oportunidades para fazer caminhadas, esquiar ou simplesmente apreciar a deslumbrante paisagem montanhosa.
Parma em Emilia-Romagna
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Parma é uma joia para quem ama a Itália - e acima de tudo aprecia boa comida e cultura. A cidade da Emília-Romanha é mundialmente famosa pelo seu presunto de Parma e pelo queijo Parmigiano Reggiano, que são produzidos segundo métodos tradicionais. Uma visita a uma fábrica de presunto ou a uma queijaria oferece-te uma visão do artesanato secular.
Os amantes da cozinha italiana serão felizes em Parma: dos Tortelli di Erbette - grandes tortellini recheados com acelga, ricota, parmesão e especiarias - aos delicados enchidos, da Coppa di Parma seca à Spalla cotta di San Secondo cozida, passando pela opulenta seleção de queijos.
Para além das delícias culinárias, Parma também possui um pitoresco centro histórico. A catedral tem uma impressionante cúpula com um fresco da Assunção de Maria ao céu, da autoria de Antonio da Correggio. Ao lado fica o Batistério de San Giovanni, um edifício sagrado octogonal com uma fachada feita de mármore rosa de Verona. O Teatro Regio di Parma é uma das mais importantes casas de ópera de Itália. O Festival Verdi é dedicado ao grande compositor Giuseppe Verdi, que era natural da região.
Ancona na região de Marche
Ancona, a capital da região de Marche, está situada diretamente no Mar Adriático e, no entanto, é muito menos turística do que outras cidades costeiras italianas. Para além de mais de 2.000 anos de história, a cidade oferece especialidades culinárias e uma bela cidade antiga numa colina, sendo um dos destinos mais versáteis da costa.
Ancona é constituída por duas partes. A cidade velha está situada no Monte Guasco, enquanto a parte moderna, com o seu porto animado e a Mole Vaniviteliana, está situada na costa. O Lazzaretto pentagonal foi construído no início do século XVIII para proteger os grupos estacionados das epidemias trazidas por navios estrangeiros. No porto de Ancona, podes ver o arco triunfal romano de Trajano, com quase 2000 anos. O ponto de referência da cidade e um marco importante para os marinheiros durante muitos séculos é a Catedral de San Ciriaco, entronizada numa colina, o Colle Guasco, acima do porto. A partir daqui, tens uma vista espetacular sobre o Adriático. A antiga fortaleza renascentista da cidade, a Cittadella di Ancona, está situada na colina vizinha, Colle Astagno. O grande parque, o Parco della Citadella, é popular entre os habitantes locais.
Em termos culinários, Ancona tem muito para oferecer, especialmente no que respeita ao mar: Uma das especialidades da cidade é o brodetto di pesce, uma rica sopa de peixe feita com peixe fresco do Adriático, o moscioli, um tipo especial de mexilhão servido em todas as variedades, incluindo como molho para massas, ou a crescia, um pão achatado local que é servido simples, com "foie de campo", combinado com vegetais de folhas verdes, salsicha ou queijo. A poucos quilómetros a sul, encontra-se a Riviera del Conero, uma das mais belas paisagens costeiras de Itália, com águas cristalinas, baías escondidas e praias como a Spiaggia delle Due Sorelle. No interior, podes visitar as Grutas de Frasassi, um dos maiores sistemas de grutas da Europa e um espetáculo natural impressionante.
Perugia em Umbria
Perugia, a capital da região de Umbria, combina o estilo medieval com uma cena urbana animada. Empoleirada numa colina, a cidade oferece belas vistas da paisagem verde da Itália central e uma história com 3000 anos. As ruelas pitorescas, os edifícios históricos, a vida estudantil e, acima de tudo, a cidade subterrânea única fazem de Perugia um destino que vale a pena.
No século XVI, o Papa Paulo III mandou construir a Rocca Paolina, uma enorme fortaleza, para controlar a cidade. Hoje, ainda podes percorrer os corredores medievais subterrâneos - uma viagem no tempo. Acima do solo, a Piazza IV Novembre é um ponto de destaque e o centro social de Perugia. A fonte Fontana Maggiore, feita de mármore e bronze, é alimentada por aquedutos do Monte Pacino, a três quilómetros de distância. Os degraus da praça tornam-se um ponto de encontro para os jovens, sobretudo à noite. No final da pizza encontra-se a Cattedrale di San Lorenzo, cuja fachada principal na Piazza Danti nunca foi concluída. O labirinto de caminhos do centro histórico faz lembrar a rede viária etrusca, cujos vestígios podem ser vistos ainda hoje na fonte Pozzo Etrusco e no Arco Etrusco.
Perugia é também conhecida como a capital do chocolate em Itália. A famosa marca de chocolate Baci Perugina tem as suas origens aqui. O maior festival de chocolate da Europa tem lugar em Perugia todos os Outonos. Se quiseres saber mais sobre a doce tradição, podes visitar a fábrica de chocolate Perugina e fazer os teus próprios chocolates. O "Mar da Úmbria", o Lago Trasimeno, fica apenas a 20 quilómetros de Perugia.
Bari na Apúlia
Bari, a capital da Apúlia, é uma fascinante cidade portuária que combina a leveza mediterrânica com uma longa história. O destaque absoluto é o autêntico centro histórico de Bari, o chamado Bari Vecchia, com as suas ruas estreitas onde se pendura roupa lavada e ainda se conversa na rua. É também o lar de um dos mais importantes santuários do cristianismo: a Basílica de San Nicola, onde repousam os restos mortais de São Nicolau. A igreja atrai peregrinos todos os anos, especialmente da Europa de Leste. Na Strada delle Orecchiette, a rua da massa em forma de orelha, as mulheres fazem e vendem orecchiette ao ar livre.
De manhã, podes assistir à chegada dos pescadores ao porto e fazer compras de peixe acabado de pescar. Bari é um paraíso para os amantes do peixe e do marisco em particular. Um prato tradicional de Bari é o orecchiette con cima di rapa, massa em forma de orelha com couve-manteiga e a focaccia Barese, estaladiça e fofa, com azeitonas e tomate-cereja. Bari é também um bom ponto de partida para excursões nos arredores - por exemplo, a Polignano a Mare, famosa pelas suas espectaculares falésias, e a cidade de Alberobello, protegida pela UNESCO, onde se encontram as casas trulli.
