Typowa wielkanocna tarta jagnięca z kremem migdałowym w Favara na Sycylii Zdjęcie: stock.adobe.com/FV Photography
Od naszego zespołu redakcyjnego
Podczas gdy zajączek wielkanocny krąży po Niemczech, we Włoszech odbywa się festiwal superlatyw. Wielkanoc, czyli po włosku "Pasqua", jest jednym z najważniejszych świąt w kraju. Ale jak właściwie świętuje się w Rzymie, Neapolu czy Palermo: co znajduje się na stole i dlaczego Włosi dają ogromne czekoladowe jajka zamiast zajączków?
We Włoszech właściwy weekend wielkanocny rozpoczyna się od Wielki Piątekktóre jednak nie jest świętem państwowym. Niemniej jednak procesje odbywają się w wielu miastach, zwłaszcza na południu. W Rzymie wierni są przyciągani do Via CrucisDrogę Krzyżową w Koloseum, której ostatni etap przemierza sam papież.
Wielka Sobota tradycyjnie spędza się w ciszy, często przygotowując się do wielkiej uczty. Właściwe święto to Niedziela Wielkanocna - z nabożeństwem na Placu Świętego Piotra i specjalnym przesłaniem papieża: "Urbi et Orbi".
La Colomba: włoskie ciasto wielkanocne o symbolicznym charakterze
Zamiast czekoladowych zajączków, Włochy mają "Colomba di Pasqua"puszyste ciasto drożdżowe w kształcie gołębia. Symbolizuje pokój i nadzieję. Ciasto jest podobne do panettone, ale jest uszlachetnione migdałami i lukrem. Każdy region ma swoje własne wariacje: czasami z kandyzowanymi owocami, czasami z kawałkami czekolady, a nawet pistacjami.
Zdjęcie: stock.adobe.com/New Africa
Wielka uczta: Co znajdzie się na wielkanocnym stole?
We Włoszech Wielkanoc jest przede wszystkim świętem rodzinnym - a to oznacza: Dużo jedzenia, dużo ludzi, dużo godzin przy stole. Popularne w zależności od regionu:
- Pieczona jagnięcina (Agnello)zwłaszcza w centrum i na południu Włoch
- Torta Pasqualinapikantny placek z ciasta francuskiego z jajkiem, szpinakiem i ricottą, zwłaszcza w Ligurii
- Pastiera Napoletanatradycyjne ciasto wielkanocne z ricottą, ziarnami pszenicy i kandyzowanymi owocami z Neapolu
- Karczochyczęsto duszone "alla Romana" w Rzymie
Podawana jest z chlebem, winem i oczywiście colombą lub dużym talerzem. Czekoladowe jajko z niespodzianką ("uovo di Pasqua"). Zwłaszcza dzieci z niecierpliwością czekają na zawartość - wszystko jest możliwe, od zabawek po listy miłosne.
Rzym, Neapol, Sycylia: gdzie Wielkanoc jest szczególnie uroczysta
Na stronie Rzym Watykan znajduje się w centrum obchodów. Tysiące pielgrzymów przybywa, aby zobaczyć papieża. Miasto jest świąteczne, międzynarodowe i uduchowione.
Na stronie Neapol Wielkanoc jest emocjonalna, znajoma i głośna. Uliczki pachną pastierą, muzyka rozbrzmiewa z otwartych okien. Jeśli masz szczęście, zostaniesz zaproszony na obiad - często przez rodziny, które znasz zaledwie od pięciu minut.
Zdjęcie: stock.adobe.com/Pecold
Na stronie Sycylia Wielkanoc pokazuje swoją barokową stronę: ogromne procesje, dramatyczne kostiumy, posągi Matki Boskiej niesione przez miasta. Szczególnie słynna jest procesja wielkopiątkowa w Ennie, w której uczestniczy ponad 2000 osób ubranych w tradycyjne szaty bractwa.
Północ spotyka południe: porównanie tradycji wielkanocnych
Na stronie . Północ We Włoszech Wielkanoc jest często chłodniejsza i spokojniejsza. Uroczystości są bardziej stonowane, jedzenie jest lżejsze, a pogoda czasami nadal jest zimowa. Typowe: wycieczki w Poniedziałek Wielkanocny, często z piknikiem na wsi.
Na stronie . Południe Z kolei Wielkanoc to święto dla wszystkich zmysłów: głośne, kolorowe, z mnóstwem emocji i uginającym się stołem. Tutaj to, co religijne, często miesza się z tym, co popularne, a w procesjach biorą udział nawet osoby spoza kościoła - z tradycji, dumy i poczucia wspólnoty.
Wielkanoc we Włoszech nie jest sprawą drugorzędną - to wydarzenie. Pomiędzy religijną powagą, kulinarnymi przysmakami i zaskakującym ciepłem, kraj ujawnia się w całej swojej różnorodności. Każdy, kto kiedykolwiek był we Włoszech na "Pasqua", zrozumie: Ten festiwal jest jak dobry włoski film. Trochę głośny, bardzo emocjonalny - i z zaskakującym czekoladowym finałem.
