La tipica crostata pasquale di agnello con crema di mandorle a Favara, in Sicilia Foto: stock.adobe.com/FV Photography
Dal nostro team editoriale
Mentre il coniglietto pasquale fa il suo giro in Germania, in Italia si svolge un festival di superlativi. La Pasqua, o "pasquetta" in italiano, è una delle feste più importanti del paese. Ma come si festeggia a Roma, Napoli o Palermo: cosa si mangia e perché gli italiani regalano enormi uova di cioccolato invece dei coniglietti?
In Italia, il weekend pasquale vero e proprio inizia con la festa di Pasqua. Venerdì Santoche, tuttavia, non è un giorno festivo. Ciononostante, le processioni hanno luogo in molte città, soprattutto al sud. A Roma, i fedeli sono attratti dalla Via Crucisla Via Crucis al Colosseo, dove il Papa stesso accompagna l'ultima tappa.
Sabato Santo è tradizionalmente trascorsa in modo tranquillo, spesso con i preparativi per la grande festa. La festa vera e propria è il Domenica di Pasqua - con una funzione in Piazza San Pietro e un messaggio speciale del Papa: "Urbi et Orbi".
La Colomba: il dolce pasquale italiano dal carattere simbolico
Al posto dei coniglietti di cioccolato, l'Italia ha il "Colomba di Pasquaun soffice dolce lievitato a forma di colomba. Simboleggia la pace e la speranza. L'impasto è simile a quello del panettone, ma viene raffinato con mandorle e glassa. Ogni regione ha la sua variante: a volte con frutta candita, a volte con gocce di cioccolato o addirittura pistacchi.
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La grande festa: Cosa c'è in tavola a Pasqua?
In Italia, la Pasqua è prima di tutto una festa di famiglia - e questo significa: Tanto cibo, tanta gente, tante ore a tavola. Popolare a seconda della regione:
- Agnello arrostosoprattutto nel centro e nel sud dell'Italia
- Torta Pasqualinauna torta salata di pasta sfoglia con uova, spinaci e ricotta, soprattutto in Liguria
- Pastiera Napoletanaun dolce pasquale tradizionale con ricotta, grani di grano e frutta candita di Napoli
- Carciofi, spesso brasato "alla Romana" a Roma
Viene servito con pane, vino e, naturalmente, la colomba o un'enorme Uovo di cioccolato con sorpresa ("uovo di Pasqua"). I bambini in particolare attendono con ansia i contenuti: tutto è possibile, dai giocattoli alle lettere d'amore.
Roma, Napoli, Sicilia: dove la Pasqua è particolarmente festosa
In Roma il Vaticano è al centro delle celebrazioni. Migliaia di pellegrini vengono a vedere il Papa. La città è festosa, internazionale e spirituale.
In Napoli La Pasqua è emozionante, familiare e rumorosa. I vicoli profumano di pastiera, la musica risuona dalle finestre aperte. Se sei fortunato, sarai invitato a cena, spesso da famiglie che conosci solo da cinque minuti.
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In Sicilia La Pasqua mostra il suo lato barocco: grandi processioni, costumi drammatici, statue della Vergine Maria portate in giro per le città. La processione del Venerdì Santo a Enna è particolarmente famosa, con oltre 2.000 partecipanti in abiti tradizionali da confraternita.
Il nord incontra il sud: un confronto tra le tradizioni pasquali
A Nord In Italia, la Pasqua è spesso più fresca e tranquilla. I festeggiamenti sono più discreti, il cibo è più leggero e il tempo a volte è ancora invernale. Tipico: escursioni il lunedì di Pasqua, spesso con un picnic in campagna.
A Sud Al contrario, la Pasqua è una festa per tutti i sensi: rumorosa, colorata, ricca di emozioni e con una tavola che si piega. Qui il religioso si mescola spesso al popolare e anche chi non frequenta la chiesa partecipa alle processioni, per tradizione, orgoglio e senso di comunità.
La Pasqua in Italia non è una cosa di poco conto: è un evento. Tra serietà religiosa, delizie culinarie e sorprendente calore, il Paese si rivela in tutta la sua diversità. Chiunque sia stato in Italia per la "Pasqua" lo capirà: Questo festival è come un buon film italiano. Un po' rumoroso, molto emozionante e con un sorprendente finale al cioccolato.
