Una serata estiva nel centro storico di Napoli
Dal nostro team editoriale
In Italia, il divertimento finisce con il mangiare. Mangiare non è solo una necessità di base: è uno stile di vita! Se non vuoi distinguerti (spiacevolmente): le nostre 10 regole di base per la cena ti aiuteranno.
1. ogni pasto ha il suo tempo
Per quanto le persone siano disinvolte in Italia, il divertimento si ferma quando si tratta di mangiare. Il pranzo viene servito tra le 13.00 e le 15.00 (soprattutto in campagna, con tanto di siesta successiva). La cena, la cena, viene solitamente servita intorno alle 20.00.
Più ci si trova a sud (e più le temperature sono calde), più questo tempo si sposta indietro. Il Cena può anche iniziare alle 21:00 o alle 22:00. Se vuoi colmare il tempo fino a quel momento: tra le 18.00 e le 20.00 c'è il Apericena, un aperitivo con stuzzichini.
Se vuoi mangiare in modo digestivo alle 18:00, di solito non troverai nulla nel piatto al di fuori dei centri turistici. I ristoranti di solito sono ancora chiusi a quest'ora e, in caso contrario, probabilmente sarai l'unico ospite. Se invece stai viaggiando attraverso le montagne del nord (in inverno), la situazione è ancora diversa.
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2. niente infradito
Non così casual come pensavamo, parte 2: anche nelle regioni balneari, gli italiani NON indossano le infradito per andare al ristorante la sera. Tradizionalmente, in Italia si esce più eleganti: niente canottiera e bermuda. Anche con le infradito otterrai un tavolo, ma forse anche qualche sguardo irritato.
3. aspetta il tuo posto
In Italia sei un ospite e per questo si prendono cura di te. Rimani all'ingresso del ristorante finché la cameriera non ti accoglie e ti assegna un posto a sedere. Entrare e sedersi al tavolo è considerato molto scortese.
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4. le portate del menu in Italia
Si potrebbe scrivere un trattato sul menu italiano (e ce ne saranno altri in futuro), quindi ecco solo un breve riassunto. La domenica e nei giorni festivi viene solitamente offerto il programma completo di portate, con "I pasti "normali" a volte sono composti da due sole portate.
Un classico menu italiano: Si inizia con gli antipasti (tra cui bruschetta, caprese, carpaccio), poi si passa al primo piatto (carboidrati: tra cui pasta, pizza, risotto), al secondo piatto (proteine: tra cui carne, pesce, frutti di mare, formaggio, uova), seguito dal dessert, i dolci (tra cui tiramisù, pannacotta).
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5. come sempre con rispetto
"Le grida "cameriere" in tutto il ristorante sono inappropriate. Al contrario, alza con discrezione il dito o un amichevole "signore" o "signora" e tutto a posto. Quasi tutto il personale di servizio svolge il proprio lavoro con orgoglio per il cibo che serve. Chiedi consigli e non te ne pentirai.
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6. "Coperto" NON è un suggerimento
Il coperto NON è un "è una mancia "automatica". In molti ristoranti, il coperto viene aggiunto al conto come una sorta di tassa di servizio per l'allestimento del tavolo. Questa tassa va ai proprietari del ristorante, non ai camerieri.
7. vino sì, ubriaco no
È una tentazione: prima un aperitivo, poi un Prosecco, poi un vino delizioso, poi una grappa e infine l'occhio d'argento. Ops! E in Italia: doppio ops. In effetti, in Italia non si vedono quasi mai ubriachi che barcollano per strada, non si sentono ubriachi che urlano nei pub (se lo fanno, di solito sono turisti). In Italia, ubriacarsi in pubblico è disapprovato.
P.S. Queste regole non si applicano ai turisti italiani all'Oktoberfest di Monaco. Ma questo avviene anche in Germania... 🙂
8. caffè dopo cena
Dopo cena prendiamo un espresso. Niente caffettiera, niente latte o cappuccino. Espresso, nient'altro. P.S. In generale: il cappuccino è disponibile solo fino alle 11 (per la colazione).
9. il conto, per favore
Se esci con un gruppo, ordina il conto come gruppo e poi gettalo insieme. In nessun caso devi lasciare che la cameriera riscuota il conto di otto persone singolarmente.
10 "Mancia": il consiglio
Regola fondamentale: più la zona è turistica, più spesso la mancia è "prevista". Nelle regioni meno turistiche, soprattutto quelle economicamente deboli, la mancia spesso non viene pagata (e non è prevista).
A parte i salari estremamente bassi dei ristoranti in Italia, un buon servizio merita anche una mancia (secondo l'opinione popolare). Per i turisti in Italia è consuetudine lasciare dal 5 al 10% (compreso il coperto) in un ristorante. I turisti statunitensi spesso pagano molto di più.
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