Espresso en Italia: pequeño y fuerte
De nuestro equipo editorial
Un espresso en Italia no es una bebida, es una parada ritual. Se acaba en menos de dos minutos. 5 consejos de experto.
Italia y el café - Es una historia de amor con reglas muy estrictas y no escritas. Quienes las dominan no sólo beben mejor espresso, sino que también son tratados como un lugareño en el bar (y suelen pagar menos). Esta es tu guía para conseguir la dosis perfecta de cafeína más allá del idilio de las postales.
1. la regla de oro: primero la caja, luego el café
En la mayoría de los bares auténticos (sobre todo en estaciones de tren o centros urbanos), se aplica el siguiente principio „Scontrino“.
- El hackeo: Ve primero a la caja (Cassa), pide tu Café y pagas. Con el recibo en la mano, te diriges a la barra, lo depositas (a menudo con una pequeña moneda de 10 céntimos como Consejo encima) y vuelve a hacer tu pedido al camarero.
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2. „Al Banco“ contra „Al Tavolo“
Este es el error más común de los principiantes, que hace saltar por los aires el presupuesto.
- La comprobación del precio: Un espresso en el bar (al banco) cuesta entre 1,20 y 1,50 euros de media. En cuanto te sientes en una mesa (al tavolo), este precio puede triplicarse o cuadruplicarse en las zonas turísticas.
- Consejo de alguien que sabe: Bebe de pie. Es más auténtico, más rápido y más fácil para el bolsillo.
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3. el vaso de agua: ¿antes o después?
Casi todos los bares buenos te servirán un vasito de agua con el espresso.
- El paso en falso: Beber el agua después del café se considera un insulto al camarero: indica que el café no sabía bien y que tienes que quitarle el sabor.
- El movimiento profesional: Bebe el agua antes de. Limpia las papilas gustativas para que puedas disfrutar plenamente del sabor del espresso.
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4. cómo pedir un espresso como un romano
Olvídate de la palabra „espresso“. Es el término técnico del método de preparación.
- Simplemente pide „Un caffè“.
- ¿Lo quieres extra fuerte y corto? „Un ristretto“.
- ¿Debería ser largo y tendido? „Un lungo“.
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5. el ritual „Caffè Sospeso“: el consejo del karma
En Nápoles en particular, pero también en otras partes de Italia, existe una maravillosa tradición social: el Caffè Sospeso (el café „aplazado“).
- Así es como funciona: Pagas dos cafés en la caja, pero sólo te tomas uno. El segundo queda prácticamente „anulado“. Si más tarde entra alguien que no puede permitirse un café, pide un Sospeso y se le sirve el café que ya ha pagado.
- Por qué es un infiltrado: No es un „truco“ para ahorrar dinero, sino una forma de sumergirte profundamente en el alma social de Italia. Si lo haces, pertenecerás inmediatamente y el personal te tratará con un respeto completamente distinto.
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