En sommeraften i Napolis historiske centrum
Fra vores redaktionelle team
I Italien slutter det sjove med mangiare. At spise er mere end bare en grundlæggende nødvendighed - det er en livsstil! Hvis du ikke vil skille dig ud (på en ubehagelig måde): Vores 10 grundregler for middagen vil hjælpe dig.
1. hvert måltid har sin tid
Så afslappede som folk er i Italien - det sjove stopper, når det kommer til at spise. Frokosten serveres mellem kl. 13 og 15 (især på landet, hvor man også holder siesta bagefter). Aftensmaden, cena, serveres normalt omkring kl. 20.
Jo længere sydpå du befinder dig (og jo varmere temperaturerne er), jo længere tilbage går denne tid. Cena kan også starte kl. 21 eller 22. Hvis du ønsker at overbrække tiden indtil da: Mellem kl. 18 og 20 er der Apericena, en aperitivo med snacks.
Hvis du vil have et fordøjelsesvenligt måltid kl. 18, får du normalt ikke noget på tallerkenen uden for turistcentrene. Restauranterne er som regel stadig lukkede på dette tidspunkt, og hvis ikke, er du sandsynligvis den eneste gæst. Eller du rejser gennem bjergene i nord (om vinteren) - så er situationen en anden igen.
Italiens restauranttyper: Fra pizzeria til trattoria
2. ingen flip-flops
Ikke så afslappet, som vi troede, del 2: Selv i strandområderne går italienerne IKKE i klipklapper på restaurant om aftenen. Traditionelt går folk i Italien pænere ud - ikke noget med en tanktop og bermudashorts. Selv med klipklappere får du et bord, men muligvis også et par irriterede blikke.
3. vente på din plads
I Italien er du gæst - og det er derfor, de tager sig af dig. Stå ved indgangen til restauranten, indtil servitricen hilser på dig og anviser dig en plads. Det betragtes som meget uhøfligt bare at gå ind og sætte sig ved et bord.
4. menukortet i Italien
Man kunne skrive en hel afhandling om den italienske menu (og der kommer flere), så her er blot et kort resumé. Om søndagen og på helligdage er der normalt et fuldt program af retter med "Normale" måltider består nogle gange kun af to retter.
En klassisk italiensk menu: Den starter med antipasti (bl.a. bruschetta, caprese, carpaccio), så kommer primo piatto (kulhydrater: bl.a. pasta, pizza, risotto), secondo piatto (protein: bl.a. kød, fisk, skaldyr, ost, æg), efterfulgt af dessert, dolci (bl.a. tiramisù, pannacotta).
*Display XXL-picnictæppe 22 €. / Amazon
5. som altid med respekt
"Tjener"-råb på tværs af restauranten er upassende. Løft i stedet diskret fingeren eller et venligt "signore" eller "signora" og alting tutto a posto. Næsten alt servicepersonale gør deres arbejde med stolthed over den mad, de serverer. Spørg efter anbefalinger - og du vil ikke fortryde det.
*Vis Rustikt pizzabræt i oliventræ € 79,99 / Amazon
6. "Coperto" er IKKE et tip
Coperto er IKKE en "er et "automatisk" drikkepenge. På mange restauranter lægges coperto på regningen som en slags servicegebyr for at dække bord. Dette gebyr går til restaurantejerne, ikke til tjenerne.
7. vino ja, drukket nej
Det er fristende: først en aperitivo, så en Prosecco, senere en lækker vin, så en grappa, og senest nu kommer sølvøjet. Ups! Og i Italien: dobbelt ups. Faktisk ser man næsten aldrig fulde mennesker vakle gennem gaderne i Italien, og man hører ikke fulde mennesker skrige på pubberne (hvis man gør, er det som regel turister). I Italien er det ikke velset at drikke sig fuld i offentligheden.
P.S. Disse regler gælder ikke for italienske turister på Oktoberfesten i München. Men det er også i Tyskland. 🙂
8. kaffe efter middagen
Efter middagen drikker vi espresso. Ingen kande kaffe, ingen latte, ingen cappuccino. Espresso, intet andet. P.S. Generelt: Cappuccino er kun tilgængelig indtil kl. 11 (til morgenmad).
9. regningen, tak
Hvis du går ud med en gruppe, skal du bestille regningen som en gruppe og derefter smide den sammen. Du bør under ingen omstændigheder lade servitricen opkræve regningen for otte personer hver for sig.
10 "Mancia": Spidsen
Grundregel: Jo mere turistet et område er, jo oftere "forventes" der drikkepenge. I mindre turistede områder, især økonomisk svage områder, betales der ofte ikke drikkepenge (og det forventes heller ikke).
Bortset fra de ekstremt lave restaurantlønninger i Italien fortjener god service også drikkepenge (ifølge den almindelige opfattelse). For feriegæster i Italien er 5 til 10 procent (inklusive coperto) almindeligt på en restaurant. Amerikanske turister betaler ofte betydeligt mere.
*Annoncering Sandfrit XL-strandtæppe € 15,99 / Amazon
