Espresso i Italien: lille og stærk
Fra vores redaktionelle team
En espresso i Italien er ikke en drink, det er et rituelt stop. Det hele er overstået på mindre end to minutter. 5 insider-tips.
Italien og kaffe - Det er en kærlighedshistorie med meget strenge, uskrevne regler. De, der mestrer dem, drikker ikke kun bedre espresso, men bliver også behandlet som en lokal i baren (og betaler som regel mindre). Her er din insider-guide til det perfekte koffeinkick uden for postkort-idyllen.
1. Den gyldne regel: Først kassen, så kaffen
I de fleste autentiske barer (især på togstationer eller i bycentre) gælder følgende princip „Scontrino“.
- Hacket: Gå til kassen først (Cassa), bestil din Caffè og betaler. Med kvitteringen i hånden går du hen til baren, lægger den fra dig (ofte med en lille 10-cent-mønt som bevis) og betaler. Tip på toppen), og afgiv din bestilling til baristaen igen.
Hvordan Italien drikker kaffe - og hvorfor den smager forskelligt overalt
2. „Al Banco“ vs. „Al Tavolo“
Dette er den mest almindelige begynderfejl, der sprænger budgettet.
- Pristjekket: En espresso i baren (al banco) koster i gennemsnit omkring €1,20 til €1,50. Så snart du sætter dig ved et bord (al tavolo), kan denne pris tredobles eller firedobles i turistområder.
- Insider-tip: Drik stående. Det er mere autentisk, hurtigere og mere skånsomt for pengepungen.
5 italienske ritualer, der gør hverdagen bedre
For mindre end 100 euro! Portafiltermaskine med italiensk pumpe I Vis
3. Glasset med vand: før eller efter?
Næsten alle gode barer serverer et lille glas vand til din espresso.
- Fauxpas'en: At drikke vandet efter kaffen betragtes som en fornærmelse mod baristaen - det signalerer, at kaffen ikke smagte godt, og at du har brug for at vaske smagen væk.
- Det professionelle træk: Drik vandet før. Det renser smagsløgene, så du kan nyde smagen af espresso fuldt ud.
4. Sådan bestiller du espresso som en romer
Glem ordet „espresso“. Det er den tekniske betegnelse for tilberedningsmetoden.
- Du skal blot bestille „Un caffè“.
- Vil du have den ekstra stærk og kort? „Un ristretto“.
- Skal det være en lang, udstrakt en? „Un lungo“.
Den gyldne regel for at drikke kaffe i Italien
5. „Caffè Sospeso“-ritualet: karma-tippet
I Napoli i særdeleshed, men også i andre dele af Italien, er der en vidunderlig social tradition: den... Caffè Sospeso (den „udskudte“ kaffe).
- Det er sådan, det fungerer: Man betaler for to kaffer ved kassen, men drikker kun den ene. Den anden er stort set „aflyst“. Hvis der senere kommer nogen ind, som ikke har råd til en kaffe, beder de om en Sospeso og får serveret den kaffe, du allerede har betalt for.
- Hvorfor dette er en insider: Det er ikke et „trick“ for at spare penge, men en måde at fordybe sig dybt i Italiens sociale sjæl. Hvis man gør det, hører man straks til og bliver behandlet med en helt anden respekt af personalet.
Antipasto, Primo, Secondo: Sådan spiser man i Italien
For mindre end 50 euro. Klassisk espressomaskine i rustfrit stål I Vis
